目次
3. 贅沢に頬張ろう！厚切り牛タンのステーキ
厚切りの牛タンを和風ソースで仕上げるステーキです。バターで焼き上げることで、香ばしい香りに。最後に絡めるわさびと山椒ベースの和風ソースは、ピリリとした味わいです。厚切りだからこそ、牛タンの歯ごたえのある食感を楽しむことができますよ。
4. 甘味のある味わい。牛タンみそだれ焼き
塩をして焼くだけでもおいしい牛タンですが、みそだれに漬け込んで焼くのもとてもおいしいですよ。みそに漬け込むことで、たんぱく質が分解されて牛タンがやわらかくなるのでうれしいことばかり。みそだれを少し甘めに味を付け、コクのある味わいに仕上げるレシピです。
5. 薄切り肉でしっかり味染み！おつまみ牛タン焼き
長ねぎと組み合わせることが多い牛タンですが、こちらのレシピでは玉ねぎと合わせて、甘味のある味わいを楽しみます。すりおろししょうがも加えて、たれに漬け込み、あとは焼くだけ。薄切りの牛タンを使うので、中までしっかり味が染み込みます。お酒のアテにもってこいですよ。
6. 華やか。なすと牛タンのミモレットチーズ焼き
牛タンになす、ミモレットチーズをのせて焼き上げます。おしゃれなひと品は、ホームパーティといったおもてなしにもぴったり。ミモレットチーズのコクと、牛タンの旨味がなすに染み込んでおいしいですよ。
【炒め】牛タンの人気レシピ6選
7. 食欲倍増。牛タンのガーリック炒め
牛タンをにんにくで炒める香りがよいメニューです。がっつりと食べ応えのあるひと品は、ご飯がもりもりすすみますよ。こちらのレシピではもやしやパプリカを炒める油でそのまま牛タンを焼きますが、先に牛タンを焼き、軽く火が通ったところで野菜を入れて炒めてもOK。
8. ゆずの風味が引き立つ。牛タンと白菜の塩炒め
白菜と牛タンの炒め物は、さっぱりとした簡単おかずです。シンプルな塩炒めですが、仕上げにゆず果汁をふりかけることがポイント。ゆずのフレッシュな香りを感じられ、味も引き締まります。柚子こしょうをつけながら食べてもよいですね。
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