グリルドチーズサンドイッチ

パンにマスタードをぬり、スライスチーズをのせ、洋梨のスライスにはちみつをかけたものをのせます。もう一枚のパンではさみ、両面をグリルします。 グリルドチーズサンドイッチは、マスタードをぬり、他の具で作ってもおいしいですよ。

ポテトサラダ

ゆでたポテト、ゆで卵、セロリ、玉ねぎ、ピクルスみじん切りとピクルスの汁をボウルに入れ混ぜ、マスタードとマヨネーズ、塩、胡椒で和えます。 爽やかな辛味が、味にアクセントをつけてくれています。

グリルドサーモン

ブラウンシュガー、マスタード、はちみつ、塩を混ぜ、サーモンの表面にぬります。胡椒をふり、ブロイラーで焼きます。 甘みと酸味のバランスがほどよく、つい手が伸びてしまうようなお味に仕上がっています。

チキンパスタ

塩、胡椒をふった鶏肉をフライパンで焼きます。同じフライパンにビール、ディジョンマスタード、レモン汁、ブラウンシュガー、塩を入れ3分煮て、ブロッコリーを入れ数分煮て、ゆでたパスタを入れ混ぜます。鶏肉を戻し入れ、パセリとバターを入れ混ぜます。 パスタは幅広のものを使用すると、ソースがよく絡むので、おすすめですよ。
自家製マスタードは消毒済みのジャーに入れ、冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切りましょう。からしの代用として和食に使っても、おいしいのだそう。アルコール入りのものは大人専用として使い分けましょう。

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