ハニーマスタードグリルドポークのレシピ

材料（4人分）

リンゴ酢・・・大さじ2 コーンスターチ・・・小さじ1/2 はちみつ・・・1/2カップディジョンマスタード・・・大さじ3 オニオンパウダー・・・小さじ1 カイエンペッパー・・・小さじ1/4 ブラウンシュガー・・・1/4カップコーシャーソルト（岩塩）・・・適量あらびき黒コショウ・・・適量ポークチョップ・・・4枚（1枚220g、厚さ2センチ程度）

調理方法

1．ソースパンにリンゴ酢、コーンスターチを入れて、ダマがなくなるまでコーンスターチを溶かす。 2．1にはちみつ、ディジョンマスタード、オニオンパウダー、カイエンペッパー、ブラウンシュガーを入れて混ぜる。 3．2を火にかけ中火で沸騰させ、5分ほど煮詰める。 4．3を半分に分ける。 5．ポークチョップをペーパータオルで拭いて水分を取る。 6．小さいボウルにコーシャーソルト小さじ1/2、あらびき黒胡椒小さじ1/2を入れて混ぜる。 7．5に6をふりかける。 8．グリルに油を塗っておき、中火にかけて暖めておく。 9．グリルにポークチョップを入れて、片面3〜4分ずつ、真ん中に火が通るまで焼く。 10．ポークチョップに4の半分をハケなどで塗り、再度両面焼く。 11．グリルの火を止めてポークチョップを出し、器に盛り付け、4の残り半分をかけて完成。

こんがりと焼けたポークチョップが、特製ソースでおいしくなります。リンゴ酢を使って作るこのソース、ポークチョップ以外のお肉を漬け込むなど、いろいろ使い道がありそうです。ボリューム満点で、大満足なメニューの紹介でした。

こちらの海外記事を参照しました

Honey Mustard Grilled Pork Chops - Chew Out Loud

ポークチョップのレシピ

日本ではあまり馴染みのないポークチョップですが、これさえあればメインのおかずはお任せ！というくらい、ボリューム満点で、重宝する食材です。そんなポークチョップを使う、初めての人でも作れるレシピをいくつか紹介します。

ワンパン・ポークチョップ

クッキングスプレーを吹き付けた鉄製のフライパンに、ポークチョップ、ジャガイモ、インゲンを並べます。その上にオリーブオイルを垂らし、ランチシーズニング、ニンニクも散らし、塩胡椒します。 140度に予熱したオーブンに入れ、20〜22分、少し焦げるくらいまで焼きます。しっかり焼けたらオーブンから出して、パセリを散らせば完成です。フライパンに材料を入れて焼いたら、そのままフライパンごと出せてしまうところがとってもお手軽。焼いている時間にもう一品作れちゃうのも、ありがたいですよね。

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