Name: 海外で大流行！ヘルシーで栄養満点「ブッダボウル」とは？レシピも掲載
Cuisine: 日本

カラフルな野菜を細かく刻み、豆腐はおいしそうな焼き色をつけるように炒めます。ごはんを囲むように、種類ごとに美しく盛り付けて。

赤・緑・紫・オレンジと、色とりどりの野菜を選ぶことで華やかになり、目でも楽しめるごちそうになりますよ。豆腐は海外でも栄養豊富な食材として人気ですね。

6. 豆類を使った低脂質ブッダサラダ

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ほうれん草・いんげん・グリーンピースとにんじんは蒸して、レンズ豆と一緒に。

メインに使っているレンズ豆（全粒/ゆで）は、100gあたりたんぱく質11.2gに対して脂質0.8g。一般的な大豆（国産/黄大豆/ゆで）のたんぱく質14.8g・脂質9.8gと比べても、レンズ豆が低脂肪なのがわかりますよね。（※1）

栄養満点でお腹も満足のブッダボウル。

野菜やフルーツ、大豆食品までいろいろな食材が楽しめるブッダボウル。ボリュームたっぷりで栄養満点のレシピができますよ。

肉や魚を使わない、ということ以外ではブッダボウルに使う食材にこまかいルールはありません。野菜・穀類・豆類・ナッツ類といった植物由来の食品同士の相性は抜群。いろんな食材を加えて、お好みの組み合わせを見つけてくださいね。

【参考文献】

※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部

※2 にんじんなど緑黄色野菜のβ-カロテンを効率良く吸収するには？｜カゴメ株式会社

※3 油は上手にとれば、健康にも美容にもいいんです！ | 植物油のおいしいおはなし | 植物のチカラ　日清オイリオ

（2024/09/12参照）

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