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健康食の流行は海外から！
ヘルシーフードのトレンドは必ずと言っていいほど海外から輸入されますね。
2015年「ゼンパスタ（zen pasta）」なるものがイタリアで流行していると、テレビでオンエアされ話題になりましたが、これは実は「しらたき」のこと。パスタの代わりにしらたきを使えば、カロリーも控えめで麺料理を楽しめちゃうということで、改めて和食の素晴らしさに気づかされたりもします。
そして現在、食のニューウェーブで海外で盛り上がっているのが「ブッダボウル（buddha bowl）」というものなんです。
「ブッダボウル」とは？
「ブッダボウル」は、ボウルの中に野菜やフルーツ・穀物などを一緒に入れて食べる、い
わば「ヘルシーサラダボウル」。お肉やお魚などは入っていない、ベジタリアンボウルなんです。食欲をそそる彩りで、野菜やフルーツの栄養をたっぷりとることができます。
「ブッダボウル」が流行っているアメリカでは、ベジタリアンという概念を仏教の「禅」と関連したものとして考えているのだそう。野菜類がたっぷり盛られたボウルは、まるで仏教を開いたブッダのお腹に似ている！という発想から「ブッダボウル」と呼ばれるようになったのだそうです。
インスタグラムで、ハッシュタグ「#buddhabowl」と検索すると、たくさんの写真が投稿されています。皆さんの写真からレシピアイデアをご紹介しますね。
ブッダボウルのレシピアイデア6選
1. 虹のようなカラフルブッダサラダ
にんじんとレタス・レッドキャベツは細切りに。とうもろこしとキュウリ、パプリカ、トマト、ハラペーニョと美しいカラーリングが魅力的。
朝もブッダボウルを食べて元気いっぱいにスタートできそう。アボカドはディップにすることで、ほかの野菜をおいしくひき立ててくれます。
2. 日本人好みのにんにく醤油ブッダサラダ
にんじん・ビーツはピーラーで細くスライスし、アボカド・グリーンピースものせて。具材はにんにく・醤油・ココナッツシュガーを混ぜたものに浸してから炒めます。
甘辛くて日本人好みのお味。やみつきになること間違いありません。
3. キノコやナッツ入り！具だくさんブッダサラダ
アボカドをスライスし、しいたけ・レッドキャベツ・パプリカ・ひまわりの種・葉物野菜でいろどって。
マグロのお刺身やスモークサーモンを入れて、ハワイのポキ風にしてもおいしいのではないでしょうか。
4. 厚揚げや豆腐を入れた腹持ちブッダサラダ
蒸したケールと厚揚げ、炒めたレッドキャベツとカリフラワーライス、ゆっくりローストしたトマトを合わせてみてはいかが？
ケールに含まれている食物繊維の量は100gあたり3.7g。βカロテンも2900μg含まれた、栄養価の高いスーパーフードなんです。
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