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パクチー好きにはたまらない！魔法ダレ
この記事は、三越伊勢丹が運営する、食メディア「FOODIE」の提供でお送りします。
独特な香りがクセになる、パクチー。
今回は、いろいろな料理にちょい足しして楽しめる魔法のパクチーダレをご紹介。料理に添えるパクチーはいつも大盛り！サラダとしてもりもりほおばるほどパクチーが大好き！というパクチーマニアは必見です。
毎日パクチー三昧！魔法のパクチーダレの作り方
材料（作りやすい分量）
・ パクチー……25ｇ
・ お好みのオイル……大さじ2（25g）
※菜種油、ごま油、グレープシードオイルなど
・塩……小さじ1/3
・ナンプラー（またはしょう油）……小さじ2
・ニンニク（すりおろす）……少々
・赤とうがらし（輪切り）……1本分
作り方
刻んだパクチーと、ほかの材料と合わせる。
フレッシュなパクチーを刻んで入れるので、パクチー特有の風味はしっかりキープされます！ 冷蔵庫に保存すれば、日持ちは1週間ほど。ご飯のお供としてはもちろん、冷奴やカルパッチョ、バンバンジーなど多種多様な料理を大好きなパクチーまみれにして楽しんでください！
パクチーをもっと楽しむアイデアレシピ
①パクチーのガスパチョ
たっぷりパクチーを食べる方法は、サラダだけではありません！スペインの定番スープガスパチョもパクチーと相性ぴったり。塩を加えればパスタやそうめんのソースに、酢を加えて具だくさんなドレッシングとして楽しめます。
作り方
ざく切りにしたパクチーと、小さく切ったトマト（2個）、パプリカ（1/4個）、玉ねぎ（1/8個）、水でふやかしたバゲット（4cm分）をミキサーにかけます。塩、こしょうで味を調え、オリーブオイルをかけて、好みで刻んだ野菜とパクチーの葉をトッピングしたら完成。
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