Name: 「干し椎茸」の人気レシピアイデア30選！戻し汁活用で旨み堪能
Cuisine: 日本

干し椎茸の旨味たっぷりの煮汁を含ませて、やさしい風味を味わえる定番の煮物です。干し椎茸の戻し汁を出汁に使えば、豊かな香りがふんわり口いっぱいに広がりますよ。薄口しょうゆで素材の味や色味を引き立てて、上品な味わいに仕上げましょう。

干し椎茸のスープレシピ6選

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干し椎茸をたっぷりと使う、スープ全体に旨味が染み渡るひと品です。干し椎茸の戻し汁も、出汁として余すことなく活用しましょう。春雨を入れて食べ応えをアップさせれば、小腹が空いたときや夜食にぴったりですよ♪

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つるんとなめらかな絹豆腐を使って、干し椎茸入りのスープを作ってみましょう。ごま油の豊かな風味や、しょうがのピリッとした刺激が、食べ進めるうちにクセになりますよ。干し椎茸の戻し汁を出汁に使えば、旨味もたっぷり。酢でキリッと全体を締めるのがポイントです。

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粘りのあるモロヘイヤと、干し椎茸の戻し汁で旨味たっぷりのスープはいかがでしょうか？モロヘイヤ効果で少しとろみがつき、食べ応えが増しますよ。ふんわりとした卵を仕上げに入れる、食欲がないときにもおすすめのひと品です。

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食材ひとつひとつの下ごしらえを丁寧におこなう、スープレシピです。手間をきちんとかけることで、食感や味わいに大きな差が出てきますよ。大きめにカットする干し椎茸のふっくらとした食感も、ひとつのアクセントになりますね。

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