目次
6. 旨味溢れる！干し椎茸とかんぴょうの煮物
ジュワッとやわらかい干し椎茸と、コリッと歯ごたえのあるかんぴょう。食感の違いを楽しみつつ、それぞれの味わいもしっかりと感じましょう。材料を鍋に入れて煮るだけなので、ぜひ試してみてくださいね！
7. 素材の味が引き立つ。干し椎茸と高野豆腐の煮物
干し椎茸の旨味たっぷりの煮汁を含ませて、やさしい風味を味わえる定番の煮物です。干し椎茸の戻し汁を出汁に使えば、豊かな香りがふんわり口いっぱいに広がりますよ。薄口しょうゆで素材の味や色味を引き立てて、上品な味わいに仕上げましょう。
干し椎茸のスープレシピ6選
8. 戻し汁が味の決め手。たっぷり干し椎茸のスープ
干し椎茸をたっぷりと使う、スープ全体に旨味が染み渡るひと品です。干し椎茸の戻し汁も、出汁として余すことなく活用しましょう。春雨を入れて食べ応えをアップさせれば、小腹が空いたときや夜食にぴったりですよ♪
9. しょうがとごま油が香る♪豆腐と干し椎茸のスープ
つるんとなめらかな絹豆腐を使って、干し椎茸入りのスープを作ってみましょう。ごま油の豊かな風味や、しょうがのピリッとした刺激が、食べ進めるうちにクセになりますよ。干し椎茸の戻し汁を出汁に使えば、旨味もたっぷり。酢でキリッと全体を締めるのがポイントです。
10. 喉越しよく。モロヘイヤと干し椎茸のかき玉スープ
粘りのあるモロヘイヤと、干し椎茸の戻し汁で旨味たっぷりのスープはいかがでしょうか？モロヘイヤ効果で少しとろみがつき、食べ応えが増しますよ。ふんわりとした卵を仕上げに入れる、食欲がないときにもおすすめのひと品です。
11. やさしい味わい。豚と干し椎茸のスープ
食材ひとつひとつの下ごしらえを丁寧におこなう、スープレシピです。手間をきちんとかけることで、食感や味わいに大きな差が出てきますよ。大きめにカットする干し椎茸のふっくらとした食感も、ひとつのアクセントになりますね。
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