牛乳を豆乳に変えても作れますか?

シュー生地、カスタードクリームに使う牛乳は豆乳で代用できます。分量と作り方は牛乳と同様です。

シュークリームは保存できますか?

シュークリームは冷蔵で1日保存できます。クリームを詰める前のシュー生地は冷凍で2週間保存が可能です。ひとつずつラップでぴったり包み、フリーザーバッグに入れて冷凍してください。

シュークリームの作り方はポイントをおさえるのが重要

シュークリームの作り方には、工程それぞれに膨らませるためのポイントがあります。各工程のポイントをおさえれば、膨らまなかったりへこんだりする失敗を防げますよ。

難易度の高いシュークリーム作りですが、生地の状態の見極めやスピーディーに作業ができれば、意外と簡単に生地を膨らませることが可能。工程の流れをしっかり把握してからチャレンジしてみてください。

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