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13. ワインに合う！ブルーチーズのパングラタン
シンプルなグラタンで、ブルーチーズの濃厚さを存分に味わえます。簡単な朝食にも、ワインに合わせるおつまみにもぴったりのレシピです。ウインナーソーセージやベーコン、お好きな野菜を入れてもおいしく仕上がります。
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14. ビスケットで簡単。冷たいブルーチーズケーキ
イギリスのブルーチーズ、スティルトンを使用して、ビスケットケーキを作りましょう。チーズをよくつぶして、ヨーグルトとはちみつを混ぜ合わせるソースを作るだけ。ソースとビスケットを交互に重ねて冷蔵庫で冷やし固めると、ちょっとリッチで大人の味わいのケーキが完成です。
15. パイ生地で。いちごとゴルゴンゾーラのマフィン
Photo by macaroni
冷凍パイシートをカップにするマフィンのレシピです。マフィン生地には、甘酸っぱいいちごと風味豊かなゴルゴンゾーラを練りこみます。チーズの塩気が甘い生地にマッチした、やわらかくてコクのある味わいのスイーツ。はちみつをたっぷりかけてから、カップごといただきましょう。
16. 混ぜすぎない！ブルーチーズのマジックケーキ
焼くだけで自然と3層に分かれる、フランス発祥のマジックケーキにも、ブルーチーズの風味がよく合います。レシピでは豆乳を使用しますが、牛乳でも構いません。生地にメレンゲを加える際は、あまり混ぜすぎないようにするのがきれいに仕上げるコツです。
17. 市販のタルト台で。レアブルーチーズケーキ
市販のタルト台で作るレアチーズケーキのレシピです。ブルーチーズは、カマンベールで有名なフランスのジェラールを使用します。ミルキーでマイルド、白カビの風味も感じられるクセの少ない青カビチーズ。ゼラチン入りの生地をタルト台に入れたら、冷やすだけで簡単に作れます。
18. 濃厚！クルミとレーズンのゴルゴンゾーラケーキ
パウンド型に流し込みオーブンで焼く、クルミやレーズン、ブルーチーズ入りの濃厚な味のケーキ。焼き上がったら、リキュールを加えたはちみつシロップをたっぷり塗ります。リキュールの香りとチーズの風味豊かな味わいで、食べごたえがあるうえに、ワインのおつまみにしてもおいしいですよ。
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