パスタやスイーツにも!「ブルーチーズ」を活かした人気レシピ10選

チーズの中でも群を抜いて栄養価が高いと言われる「ブルーチーズ」を使った人気レシピを8点ご紹介します。そのまま食べてもおいしいですが、おつまみやスイーツにすると、より風味が引き立っておいしくなるんですよ!ぜひ、作ってみてくださいね♩

2017年10月11日 更新

2,アスパラ&ナッツのパスタ

鶏卵と牛乳を使わずに、ブルーチーズでコクを出したカルボナーラ風パスタ。アスパラガスは生のまま薄くスライスし、茹でたてのパスタに和えています。 見た目以上にしっかりとした風味を楽しめそうなひと品ですね。

3,ホタルイカと春キャベツのブルーチーズペンネ

こちらは旬の食材を活かしたパスタなんです。ホタルイカとブルーチーズがベストマッチしているんだそう! 春キャベツがおいしい時期にぜひ作ってみてくださいね。

おつまみ系ブルーチーズレシピ3選

4,リンゴとブルーチーズのグラタン

ゴルゴンゾーラの中でも辛口な「ピカンテ」という種類のチーズを使ったグラタンです。 熱が入ってやわらかくなったりんごの甘さは、上に乗せたブルーチーズの風味、くるみの香ばしさと好相性。焼きあがったらお好みでパプリカパウダーをふりかけて。

5,そら豆とこごみのブルーチーズ和え

季節の息吹を感じさせる春野菜、そら豆、こごみ、アスパラ菜をたっぷりのブルーチーズで和えた洋風のひと品です。ブルーチーズは、ゴルゴンゾーラのピカンテがおすすめ。 春野菜を茹でたあと、しっかりと水気を切ってからチーズと和えるのがおいしく作るポイントとのこと!

6,粉ふきいものブルーチーズソース

料理家のケンタロウさんがテレビ番組で紹介したメニューだそうです。 じゃがいもは皮つきのままひと口大に切って粉ふきいもにし、熱いうちにブルーチーズと牛乳、マヨネーズを加えて軽くまぜます。塩とオリーブオイルで味を調えたら、お皿に盛ってからくるみをまぶしましょう。ワインにもビールにも合う、すてきなおつまみになりますよ!

スイーツ系ブルーチーズレシピ2選

7,ゴルゴンゾーラのケーキ

ブルーチーズとくるみなどのナッツ類が入った濃厚なケーキ。特に赤ワインと好相性なんだそう! はちみつシロップは熱いうちにたっぷりとかけてくださいね。

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