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フライパンひとつで簡単に作れる！カブリナン
インドカレー屋さんに行くとたまに見かけるナンの種類の1つで、中にはココナッツやシナモンで味付けされた甘いペーストが入っていてとても美味しいです。
今回はそんなカブリナンを甘さ控えめでヘルシーなレシピで作ってみました。オーブンがなくても作れる簡単なレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
カブリナンの材料 (3枚分)
パン生地
・強力粉 300g
・全粒強力粉 200g
・オイル 20g
・きび砂糖 20g
・水 320g
・ドライイースト 5g
・塩 小さじ1
デーツペースト
・デーツ 120g
・ナッツ 120g
・ココナッツフレーク 60g
・シナモン 小さじ1
・水 50〜100ml
つくり方
1. ドライイーストを水に入れ、数分間溶かしておきます。
2. パン生地のすべての材料を混ぜ、よく捏ねます。
3. 生地が二倍に膨らむまで一次発酵させます。
4. デーツ、ナッツ、ココナッツフレーク、シナモンをフードプロセッサーに入れ撹拌します。
5. のばしやすいくらいの固さになるまで水を加えます。
6. パン生地を6等分し、厚さ5mmくらいの円になるまでのばします。
7. デーツのペーストを2つの生地で挟みます。
8. フライパンで片面2〜3分ずつほど焼いたら出来上がりです。
完成！
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！
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