ピクニックに持っていきたい♩ゆずが香る春野菜のいなり寿司のレシピ

《材料　　　10個分》 a油揚げ　　　　　5枚 a水　　　　　2カップ a醤油　　　　　大さじ3 aみりん　　　　　大さじ7（105ml） ・お米　　　　　2合 ・水　　　　　2カップ ・菜の花　　　　　40g ・柚子胡椒　　　　　小さじ1 ・米酢　　　　　40g ・塩　　　　　8g ・ごま　　　　　適量 《作り方》 ＜1＞熱湯を油揚げにかけ、油抜きをし、水分をよくきっておく。 ＜2＞＜1＞をのし棒でコロコロ転がし、袋状に開くように切る。 ＜3＞鍋に、aの材料と＜2＞の油揚げを入れ沸騰するまで中火にかける。 ＜4＞沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして30分煮る。 ＜5＞お米と2カップの水を入れ沸騰するまで中火にかけ、沸騰したら弱火で15分炊く­。 ＜6＞菜の花を2分間茹で、細かく刻み、米酢、塩、柚子胡椒と合わせておく。 ＜7＞＜5＞のお米に＜6＞を加え、さらにごまを入れてさっくり混ぜてうちわなどで扇­いでお米を冷ます。 ＜8＞＜4＞の水分をよくきり、＜7＞を詰める。

提供元：