そら豆の人気レシピ30選。メインおかずもスープもそら豆づくし!

鮮やかな緑色がきれいな「そら豆」。煮ても焼いてもおいしいそら豆は、いろいろなレシピで活用できるんです。この記事ではメインおかずやおつまみ、スープやご飯、パスタなどのカテゴリに分けて人気のレシピ30点をご紹介!ぜひそら豆のレパートリーを増やしてみてくださいね。

2019年9月4日 更新

7. そら豆と海老の塩炒め

白いごはんにもビールのお供にもぴったりな塩炒めのレシピです。下ゆでしたそら豆を使うので、あっという間に作れるのも魅力ですね。そら豆はたくさん入れると、ホクホク感と風味がプラスされておいしく仕上がります。忙しい日のメインおかずにいかがでしょうか?

8. そら豆と豚肉の焼肉のたれ炒め

そら豆と豚肉、エリンギで作るボリュームのある炒めもの。味付けに焼肉のタレを使っているので、白いごはんにぴったりです。豚肉の旨みも楽しめて、食べ応えのあるボリューミーなひと品ですね。おうちにある材料でぱぱっと作れるので、ひとり暮らしの方にもおすすめ。

そら豆の副菜・おつまみレシピ8選

9. そら豆とベーコンのポテトサラダ

Photo by macaroni

ホクホクのじゃがいもと風味豊かなそら豆で作るサラダは、キリっと冷えてワインやシャンパンとの相性抜群。こんがり焼いたベーコンのジューシーさもプラスされて、大人の味わいです。冷やして食べても、できたてアツアツを頬張るのもおすすめ。じゃがいもは熱いうちにマッシュするとホクホクになりますよ。

10. そら豆と山芋のふわふわとろろ磯辺揚げ

Photo by macaroni

写真からもふわふわ感が伝わってくる磯辺揚げのレシピです。すりおろした山芋に、さっとゆでたそら豆をのせたらカラリと揚げていただきましょう。淡泊で物足りないのでは、なんて思いますが食べてみるとその味わいに思わず笑みがこぼれます。 めんつゆやお塩でいただくと、また違った味を楽しめますよ。

11. サヤごと10分!素焼きそら豆

そら豆をシンプルに味わうなら、さやごと焼く「素焼き」が1番です。全体に焦げ目がつくまでグリルで焼くと、そら豆の香りとホクホクした食感が口いっぱいに広がります。旬だからこそ味わえる大人の贅沢。おいしい日本酒のお供にいかがですか?

12. そら豆とパルメジャーノチーズの春色オムレツ

黄色と緑が食欲をそそる夏のオムレツレシピです。そら豆は下ゆでしているので、卵が半熟になったタイミングでトッピングするのがおすすめです。お好みでたっぷりのせれば、ホームパーティーのひと品に喜ばれそう。 オムレツが映えるように、プレートの色にもこだわりたいですね。

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