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7.パクチーマルガリータ
岩塩をグラスのふちにつけます。シエーカーにテキーラ、トリプルセック、砂糖、ライム汁、パクチー、氷を入れ1分間振ります。グラスに注ぎ、パクチーを沢山入れ、ライムの輪切りを添えます。
*シェーカーで振る前に、パクチーをマドラーで押さえて混ぜるとパクチーの味がよく出ます。
8.アボカドとパクチーのサラダドレッシング
アボカド、ギリシャヨーグルト、水、パクチー、ニンニク、塩、ライムの絞り汁をブレンダーかフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回します。冷蔵庫で冷やします。
おわりに
パクチーはカクテルにも使えるんですね。パクチー好きの方には格別の飲み物になりそうです。タイやメキシコ料理に多く使われるパクチーですが、基本的にはどの料理にでも合いそうです。ぜひトライしてみてください。
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