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新たまねぎを味わおう！
春は寒い冬を越えた、柔らかくて甘くて旨みのつまった野菜がたくさん出てきまよね。
その中で今回使うのは新たまねぎ
基本的にはたまねぎと新たまねぎの栄養素は同じ。
相違点は見た目と辛み。だけだそうです。見た目は白く、辛みの少ない新たまねぎ
生で食べた方が嬉しい栄養素が多いたまねぎには、この時季にしか食べられない新たまねぎが食べやすくてオススメ！
辛みが少ないということは、加熱すればもっと甘みが増す！という利点を生かした一品です。
味の決め手は全て新たまねぎが握っています！だからって細かい注意点なんてなにもないです！
新たまねぎさえ加えれば、バシッと決めてくれるので大丈夫です。
材料
・豚肩ロース 200g
・新玉ねぎ 1玉
・醤油 大さじ4
※飲みたくなるお酒 ビール 日本酒
作り方
① 玉ねぎをすり下ろす。
新玉ねぎの皮を剥いたら、1/3程をすりおろす。
② 豚肉を漬け込む。
すりおろした玉ねぎに、しょうゆ大さじ4を入れて、
豚肉を入れて漬け込む。（次の段取りまでの間数分で可。）
③ 全部を炒める。
残りの玉ねぎを適当にカットして、フライパンでサッと炒める。
たまねぎを1分ほど炒めたら、豚肉を漬けだれごと入れてしっかり火を通す。
完成！！！
おわりに
ね、味の決め手は新たまねぎの甘み！だけですよね！
なので細かい調味料は要りません。
甘み・旨み・とろみ・全部の役目を果たしてくれる新たまねぎ
この甘みは新たまねぎにしか出せませんねぇぇ。。
この時季にしか食べられない一品！といっても過言ではないこちら。
ぜひぜひ今夜のお酒のお供にしてみてください。
見ての通り、白飯にも合いますよ〜！！嬉しい嬉しい！！
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