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卵もバター使ってないのにふっわふわ！！
今週のレシピはマラサダです。
ハワイでよく見かけるドーナツ、マラサダですが、実はポルトガル料理だったってみなさん知っていますか？
今日はそのポルトガル料理、ふわふわでもっちりおいしいマラサダを作ります！
ココナッツフレークをお砂糖に混ぜてまぶすと、ココナッツの風味がよく感じられさらにおいしいくなりますよ。
2発酵要らずで、丸めてポンっと揚げるだけでとても簡単に作れ、揚げる際に指でつぶして少し平たくすると火の通りが早く、揚がりやすくなります。砂糖をまぶしてもいいですし、メープルシロップをかけて食べてもおいしいです！熱々のうちに食べるのがオススメですよ。
マラサダの材料(10個分)
・強力粉 150g
・薄力粉 130g
・きび砂糖 35g
・ココナッツオイル 20g
・豆乳 120g
・水 60g
・ドライイースト 5g
（白神こだま酵母）
・揚げ油 適量
・きび砂糖 適量
つくり方
＜1＞強力粉、薄力粉、きび砂糖、ココナッツオイルを合わせる。
＜2＞イーストを60g水で溶かし、豆乳、＜1＞と合わせてよくこねる。
＜3＞よくこねて、表面がツルっとしたら、2倍の大きさになるまで1次発酵させる。
＜4＞1次発酵が終わったら、打ち粉をして、生地を綿棒で伸ばし10等分にして丸める。
＜5＞＜4＞を少し指でつぶして、平たくして揚げる。
＜6＞揚がったら、きび砂糖をまぶす。
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。
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