目次
小見出しも全て表示
閉じる
菱餅ちらし寿司のレシピ・作り方
調理時間：20分
牛乳パックで菱形をきれいに作れる、簡単なデコレーションちらし寿司です。菱餅を再現した3色の酢飯と、サーモンやかまぼこで華やかなお花を作ります。見た目も楽しく味も文句なしな、喜ばれるひと品にぜひ挑戦してみましょう。
牛乳パックで菱形をきれいに作れる、簡単なデコレーションちらし寿司です。菱餅を再現した3色の酢飯と、サーモンやかまぼこで華やかなお花を作ります。見た目も楽しく味も文句なしな、喜ばれるひと品にぜひ挑戦してみましょう。
材料（2〜3人分）
〈酢飯〉
・ごはん……420g
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 米酢……大さじ2杯
a. 塩……少々
・アボカド……1/2個
・レモン果汁……少々
・ツナ缶……1/2缶（30g）
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・桜でんぶ……15g
・ごはん……420g
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 米酢……大さじ2杯
a. 塩……少々
・アボカド……1/2個
・レモン果汁……少々
・ツナ缶……1/2缶（30g）
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・桜でんぶ……15g
〈炒り卵〉
・卵……2個
・砂糖……小さじ1杯
・塩……少々
・サラダ油……小さじ1杯
〈トッピング〉
・かまぼこ……3切れ
・スモークサーモン……4切れ
・きゅうり……適量
・いくら……適量
下ごしらえ
・アボカドはみじん切りにしてレモン果汁をかける
・ツナとマヨネーズを混ぜ合わせてツナマヨを作っておく
・ボウルに卵、砂糖、塩を混ぜ合わせフライパンにサラダ油をひき、炒り卵を作っておく
・きゅうりはピーラーで縦にスライスする
・かまぼこは2mm幅で3～5枚切る
・ツナとマヨネーズを混ぜ合わせてツナマヨを作っておく
・ボウルに卵、砂糖、塩を混ぜ合わせフライパンにサラダ油をひき、炒り卵を作っておく
・きゅうりはピーラーで縦にスライスする
・かまぼこは2mm幅で3～5枚切る
作り方
1. 牛乳パックを6cmの高さに切り、ひし形を作る
2. ボウルにごはんと（a）の材料を合わせたものを入れてよく混ぜる
3. 酢飯を3等分にしてアボカド、ツナマヨ、桜でんぶをそれぞれ加えて混ぜ合わせる
4. お皿にひし形にした牛乳パックを置き3種類の酢飯をアボカド（緑）、ツナマヨ（白）、桜でんぶ（ピンク）の順にスプーンで詰める
5. 上に炒り卵をのせて牛乳パックを上に引き抜きぬく
6. 薄くスライスしたきゅうり、かまぼこ、スモークサーモンを横からくるくると巻きつけてバラの形にする
7. かまぼことスモークサーモンのバラをちらし寿司の上にのせていくらをかけて完成
2. ボウルにごはんと（a）の材料を合わせたものを入れてよく混ぜる
3. 酢飯を3等分にしてアボカド、ツナマヨ、桜でんぶをそれぞれ加えて混ぜ合わせる
4. お皿にひし形にした牛乳パックを置き3種類の酢飯をアボカド（緑）、ツナマヨ（白）、桜でんぶ（ピンク）の順にスプーンで詰める
5. 上に炒り卵をのせて牛乳パックを上に引き抜きぬく
6. 薄くスライスしたきゅうり、かまぼこ、スモークサーモンを横からくるくると巻きつけてバラの形にする
7. かまぼことスモークサーモンのバラをちらし寿司の上にのせていくらをかけて完成
【レシピ提供 松井 麗（macaroni）】
菱餅ちらし寿司のデコレーションアイデア5選
1. 統一感。まんまるデコレーション
トッピングのミニトマトやスライスチーズを丸形で統一する、かわいらしいちらし寿司です。デコレーションがはじめての方でも挑戦しやすいですね。お好みでハムをトッピングするのもおすすめ。さまざまな丸い具材を追加して、華やかさをアップさせるのも楽しいですよ。お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
2. ボリューミー。ケーキ風デコレーション
酢飯の土台は三角形にしているので、まるでケーキのような特別感を味わえます。錦糸卵や生ハム、ミニトマトをまんべんなく酢飯にトッピング。まわりにはレンコンや枝豆を散らし、彩りも文句なしです。マグロやサーモンなどの海鮮類との相性も抜群なので、お好みで追加してくださいね。
- 1
- 2
ちらし寿司の人気ランキング
