材料は5つ！10分でできる「ハニー・テリヤキサーモン」の作り方

１、オーブンは200度に予熱し、鍋に水を入れて沸騰させます。約30cmの長さにアルミホイルを4枚カットして用意し、いんげんを3分間ゆでてお湯はきちんと切りましょう。（アスパラガスはゆでる必要はありません） ２、いんげん（アスパラガス）は塩とコショウ、大さじ2杯分のオリーブオイルで味をつけ、アルミホイルの上にそれぞれのせます。鮭は両面、塩コショウで味をつけ、その上にのせます。 ３、鮭の上に大さじ1杯分バジルペーストを広げ、レモン汁も小さじ1杯ずつふりかけ、その上にトマトをトッピング。トマトの上に残ったオリーブオイルと塩で軽く味つけをします。 ４、アルミホイルを包んで、とじ目は巻きつけて開かないようにしますが、あまりきつく封をしすぎないようにしましょう。 ５、ホイルごとベーキングシートの上にのせ、予熱したオーブンで20～28分間、鮭の厚みによって加熱時間を変えて、完全に火が通るようにします。

バジル風味とトマトの酸味でまさにイタリアンな鮭の包み焼きのできあがりです！海外でもホイル焼きはあるんですね。

鮭は日本ではよく料理に使われ、親しまれていますが、世界で獲れる鮭の約4割は日本で消費しているということですから、すごいですね。 その身はピンク色ですが、分類は「白身魚」になるんだとか。 鮭に含まれているアスタキサンチンは抗酸化力が強く、ベータカロチンの50倍・ビタミンEの500倍もあるということですから、とびぬけたパワーがあるといえます。もちろん免疫力や自然治癒力アップにも役立ってくれますので、おいしく料理して食べていきましょう。