ローディング中

Loading...

いい色に「照り」がつく。簡単なのに美味、しかもヘルシーな鮭の料理を作りませんか?蜂蜜の甘さがやさしくしっとりと鮭を包んでくれます。もう一品、イタリアンな鮭のホイル焼きのレシピも紹介します。体に良い鮭を積極的に食事に取り入れましょう!

材料5つで10分でできる!「ハニー・テリヤキサーモン」の作り方

材料・2~3人分

鮭…450gを細かくカットしておきます。
油…大さじ1杯
【ハニーテリヤキグレーズ】
しょう油…大さじ2杯
料理酒…大さじ2杯
蜂蜜…大さじ4杯

※オプションで、白ごま(最後にふりかけるのに使います)

調理方法

1、ハニーテリヤキグレーズの材料をすべて混ぜ合わせて、よくなじませ鮭を漬け込んで味をしみこませます。

2、スキレットは中弱火で熱し、油を追加して完全に中まで火が通るまで鮭は両面焼き、グレーズ部分もとろっとしてきたら完成です。

3、オプションで白ごまを最後にふりかけます。温かいうちにいただきましょう。
準備する時間を入れてもわずか10分でできるので便利です。フライパンで焼かない場合、油は使用せず、オーブンを200度に設定し12分焼いても作れますよ。

こちらの記事を参照しました。(海外)

「イタリアン風・鮭のホイル包み焼き」のレシピ

材料・4人分

鮭(皮は取り除いたもの)…切り身を4枚
いんげん…560g か アスパラガス…450g、いずれも両端はカットして使います。
オリーブオイル…大さじ3杯(使いやすく分けて用意)
塩と黒コショウ
バジルペースト…市販品でも手作りでもOK、大さじ4杯
レモン汁…小さじ4杯
トマト…約550ml分、それぞれ半分にカットします。

調理方法

1、オーブンは200度に予熱し、鍋に水を入れて沸騰させます。約30cmの長さにアルミホイルを4枚カットして用意し、いんげんを3分間ゆでてお湯はきちんと切りましょう。(アスパラガスはゆでる必要はありません)

2、いんげん(アスパラガス)は塩とコショウ、大さじ2杯分のオリーブオイルで味をつけ、アルミホイルの上にそれぞれのせます。鮭は両面、塩コショウで味をつけ、その上にのせます。

3、鮭の上に大さじ1杯分バジルペーストを広げ、レモン汁も小さじ1杯ずつふりかけ、その上にトマトをトッピング。トマトの上に残ったオリーブオイルと塩で軽く味つけをします。

4、アルミホイルを包んで、とじ目は巻きつけて開かないようにしますが、あまりきつく封をしすぎないようにしましょう。

5、ホイルごとベーキングシートの上にのせ、予熱したオーブンで20~28分間、鮭の厚みによって加熱時間を変えて、完全に火が通るようにします。
バジル風味とトマトの酸味でまさにイタリアンな鮭の包み焼きのできあがりです!海外でもホイル焼きはあるんですね。

こちらの記事を参照しました。(海外)

【おわりに】
鮭は日本ではよく料理に使われ、親しまれていますが、世界で獲れる鮭の約4割は日本で消費しているということですから、すごいですね。
その身はピンク色ですが、分類は「白身魚」になるんだとか。

鮭に含まれているアスタキサンチンは抗酸化力が強く、ベータカロチンの50倍・ビタミンEの500倍もあるということですから、とびぬけたパワーがあるといえます。もちろん免疫力や自然治癒力アップにも役立ってくれますので、おいしく料理して食べていきましょう。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

米粉、10の利点!米粉のいいところまとめ&レシピ

最近、米粉を使ったレシピが見直されています。それは米粉に含まれる栄養と手軽につくれるレシピが評判だからとの事。生活の一部に米粉を取り入れてみてはいかがでしょうか。ヘルシー、クッキー、パン、ドリア、コロッケなど…

砕く、混ぜる、炊き込む! せんべい有効活用レシピまとめ

突然食べたくなって買ったはいいが、一袋食べ終えるまでに湿気たり飽きたりしがちな「おせんべい」。ほったらかしはもったいない。お米から作られる「おせんべい」を有効活用するレシピを集めてみました。

主婦のお悩み解消!鶏肉をおいしく焼く方法

私も経験ありなんですが鶏肉、特に鶏むね肉をフライパンで焼くとパサついてしまいます。どうにか美味しくジューシーに焼けないものかといつも悩んでました。今回その悩みを解消してくれる素敵な調理法があったのでご紹介しま…

銀杏? 落花生!? 変わり納豆で食卓を楽しく!

日本を代表する発酵食品、納豆。 ネバネバの成分が体にいいとかなんとか、とにかく納豆を食べていれば健康でいられる気がする。 でも、ふつうの納豆を食べ続けるのもちょっと飽きたなあ、という方に送る変わり納豆バリエ。

味の決め手に大活躍!簡単「海苔の佃煮」の活用レシピ7選

ただご飯に乗せるだけではもったいない!ということで、今回は「海苔の佃煮」を使った人気アレンジレシピ8選を紹介していきます。簡単に取り入れられるので、海苔の佃煮が冷蔵庫に眠っている方は、ぜひ活用してあげてくださ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

市販ジュースがアイスバーに大変身!2ステップの手間なしレシピがSNSを席巻!

パックジュースに棒を刺すだけで作れる、簡単アイスキャンディーがツイッターで3万リツイート超えの話題となっています!ジュースを材料に使うのは一般的ですが、なんという発想の転換でしょう。詳しい作り方やアレンジを、…

連載記事

もちぷるんっ♩セブン「宇治抹茶のもっちりくずねり」なら食感だけで満足度MAX

驚きの食感で話題の「宇治抹茶のもっちりくずねり」をご存知ですか?セブン-イレブンで購入できるこの商品、味も香りも口当たりもいいと、コンビニスイーツマニアの注目を集めているんです。いったいどういう商品か、実食レ…

トリコになる女子急増中!夏の思い出を飾る「フラミンゴグッズ」5選

2017年夏、ビーチにフラミンゴを連れて行く若者が急増中!今夏はフラミンゴデザインが大ブームとなり、世界中でかわいいフラミンゴグッズが販売されているんですよ。お皿やマグカップ、ストローまでピンク一色!大人気の…

ページTOPに戻る