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調理方法
にんにくと玉ねぎはフードプロセッサーで数秒撹拌し、ひよこ豆とスパイス類も入れて再度撹拌し、コリアンダーのみじん切りにしたのも追加して混ぜ合わせます。
手はきれいにして生地を成形します。（レシピ考案者さんは6つ作ります。）小麦粉で打ち粉をしてひとつづつまぶし、フライパンに油を熱し、中火で両面4分づつ焼いてきつね色になれば完成。
ピタサンドにしてもいいですし、上のレシピのフムスをディップしても美味ですよ。ぜひお試しくださいね。
こちらの記事を参照しました。（海外）
日本で「ひよこ豆」は買えるの？
今回のレシピでも出てきた「ひよこ豆」。中東の料理には欠かせない物です。
日本でも輸入食材店でひよこ豆は購入できる場所があるようですが、扱っているところは多くはなさそうです。また海外のレシピを参照すると「缶入り」ですぐ使えるひよこ豆がポピュラーなんですが、日本では水で一晩浸して戻すタイプが主のよう。
ですが、ひよこ豆は皆さん絶賛の味！ほくほくしておいしく、大豆の味わいとは全然違うんですって。アマゾンで購入できますので、気になる方は見に行ってみてくださいね。食物繊維をはじめミネラル・ビタミン豊富なのもうれしいところです。
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