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7. ブロッコリーのお漬物
ブロッコリーの茎はお漬物にもできます。
ぬか漬けにしてもいいのですが、あま味のあるみそ漬けにすれば、お子様にも、ご主人のお酒のおつまみ、お弁当に入れることもできます。
みりんとおみそをポリ袋に入れて1－2日つけ込むだけです。
ブロッコリー料理で残った茎でもう一品、ぜひ作ってみてください。
ちょっとした工夫で食品ロスをなくす
現在問題になっている「食品ロス」。
食べられるのにゴミとして廃棄処分してしまうことです。
日本では年間約1900万トン排出される食品廃棄物のうち500万～900万トンが食品ロスと言われています。
おいしく食べられる部分はちょっとした工夫でよりおいしくめしあがることができます。
ぜひ、今回のレシピを参考にしてみてください。
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