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【レシピ】金柑チップス
スライスしたらあとはオーブンでじっくり加熱するだけの簡単＆ヘルシーおやつです。金柑の甘さを活かし、砂糖は使いません。ダイエット中のおやつにもおすすめ。
材料
・金柑 …適量
作り方
1. 金柑はよく洗ってから水気を拭き取り、約3ミリの厚さにスライスします。種は取り除いてください。
2. 天板にオーブンシートを敷き、1を重ならないように並べます。
3. 100度のオーブンで60分焼きます。
4. 裏返して、さらに30分焼けば完成。
〈ポイント〉
■ オーブンで水分を飛ばしたドライチップスは、金柑の甘みが凝縮されて生食とはまた違ったおいしさが楽しめます。オフィスでのおやつにもおすすめ！
■ お好みで湯せんで溶かしたチョコレートをかけてもおいしいです。
【レシピ】金柑パウンドケーキ
バター、お砂糖控えめのヘルシーなパウンドケーキは、爽やかな金柑の風味とはちみつのやさしい甘さがポイント。チョコレートが苦手な方へのバレンタインギフトにもおすすめです。
材料
・金柑 …2個
・無塩バター …60g
・三温糖 …60g
・卵 …1個
・薄力粉 …120g
・コアントロー …小さじ1/2
・はちみつ …大さじ1
作り方
1. 金柑はみじん切りにします。
2. バターを耐熱容器に入れて電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱し、ゴムベラで滑らかなクリーム状になるまで練り混ぜます。
3. 2に砂糖を加え、滑らかになるまでゴムベラですり混ぜます。溶いた卵を2〜3回に分けて加えよく混ぜ、さらにコアントローと1の金柑を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 薄力粉をふるいながら2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。粉っぽさがなくなりツヤが出ればOKです。
5. 型の底と側面にオーブンシートを敷き、生地を流し込んで180度のオーブンで40分焼きます。
6. 焼きあがったら表面上部にハケではちみつを塗り込んで完成です。
〈ポイント〉
■ オーブンシートは型から少し飛び出すように敷くと、焼きあがったあとに取り出しやすくなります。
■ 生地は四隅にしっかり行きわたるようゴムベラで詰め、膨らみやすい真ん中部分を少し凹ませておくとキレイに焼きあがります。
■ 焼きあがり後、20～30cmの高さからタオルの上に型ごと落とすと焼き縮みを防げます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
