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②うまみを凝縮！ マッシュルームのポタージュ
「マッシュルームは、炒めることでさらにうまみがアップ！ 香り豊かなポタージュを作りたいなら、ブラウンマッシュルームを。白く仕上げたいときは、ホワイトマッシュルームをお好みに合わせてどうぞ。」
材料（1人分）
マッシュルーム…4〜5個
玉ねぎ…1/4分
顆粒コンソメ…小さじ1/3
サラダ油…少々
（食材を炒める際に使用）
牛乳…1カップ
作り方
石づきの汚れを取ったマッシュルームと玉ねぎを薄切りにし、サラダ油を入れたフライパンで炒める。しんなりしてきたら、温めた牛乳と一緒に顆粒コンソメを加えて、ハンドブレンダーで攪拌する。
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