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7.ケールのクリーム和え
ケールを塩茹でし、冷水で流しリボン状に切ります。フライパンを中火にかけバターを溶かし、玉ねぎ、ニンニクを入れ混ぜながら炒め、小麦粉を入れ3分程炒めます。牛乳を入れ混ぜながら煮込み、弱火にし更に煮込みます。チーズ、マスタード、パプリカ、塩、胡椒を入れ混ぜ、ケールを入れ混ぜます。
おわりに
調理した野菜は沢山食べられるところが利点ですね。肉、魚、卵料理の付け合わせに出来るだけ多くの野菜を取り入れたいものです。チーズや酢をかけると野菜の旨味が引き出され、単なる付け合わせ以上に楽しめます。野菜を多く取り、ヘルシーライフを心がけたいですね。
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