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調理方法
１、オーブンは200度に予熱し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
２、ボウルの中で小麦粉・グラニュー糖・ベーキングパウダー・塩を20秒間撹拌し、別のボウルで4分の3カップの生クリームと卵、バニラビーンズとエクストラクトをよくなじむまで混ぜ合わせます。使うまで冷蔵庫で冷やしましょう。
３、小麦粉の中にバターをフォークやペストリーナイフなどを使って入れ、さっくり混ぜます。生クリームの混合物を冷蔵庫から出し、その中に追加しゴムベラなどで混ぜましょう。ある程度なじんだら手でこねます。
４、少し粘り気が出てきたらOKです。こねすぎないように注意しましょう。生地表面に打ち粉をし、17～18センチ四方に成形します。
５、そこから9つの正方形に切り分け、さらにその正方形を2等分して三角形にします。
６、少しづつ間をあけてベーキングシートにスコーンを並べます。表面に残った生クリームを塗っていきます。
７、予熱したオーブンで12分～14分焼きます。ワイヤーラックに移動して冷まし、バニラグレーズを塗りましょう。グレーズが固まるまで室温で冷まします。
【グレーズ】
材料すべて混ぜ合わせて、必要に応じて粉砂糖を追加しましょう。
プチサイズのキュートなスコーンができちゃいますよ。バニラビーンズを入手したらこちらのお菓子も是非トライしてはいかが？
こちらの記事を参照しました。
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