ローディング中

Loading...

チョコレートのリッチな味わいに塩キャラメルのソースをかけて!まさに夢の組み合わせのブラウニーを作ってみませんか?バレンタインのプレゼントにもぴったりですよ。ブラウニーが大好きという方も是非一度作ってみてくださいね。

「塩キャラメルチョコファッジブラウニー」のレシピ

材料・12~16個分

【ブラウニー部分】
バター...有塩のもの、カップ1杯分やわらかくします。
チョコレート...無糖のもの(できるだけ甘くないもの)、113グラム
グラニュー糖...カップ2杯
卵...大きいもの4個、軽く溶いて室温でおいておきます。
バニラエクストラクト...小さじ1杯
小麦粉...カップ1杯
ココアパウダー...無糖のもの、カップ2分の1杯
ベーキングパウダー...小さじ1杯
チョコチップ(セミスイートかビタースイート味)...カップ1杯
【塩キャラメルソース部分】
グラニュー糖...カップ2杯
バター...無塩のもの、大さじ12杯分、細かくカットしてやわらかくします。
生クリーム...カップ1杯
塩...大さじ1杯(フレーク状の海塩がベストですが、なかったらコーシャーソルトでOK)

調理方法

1、オーブンは180度に予熱しておき、ケーキ型の内側に油をあらかじめ塗ります。

2、大きく重い鍋にバターをチョコと一緒に弱火で溶かして、よくなじんでなめらかになるまで混ぜ続けましょう。火からおろしてグラニュー糖も追加して溶かします。卵とバニラエクストラクトを追加してよく混ぜます。

3、別のボウルで小麦粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ゴムベラか木のおたまを使って、チョコとバター・卵の混合物に小麦粉を混ぜたものを追加してさっくりと混ぜます。

4、混ぜすぎないようにしてちょっとダマがある程度でOKです。チョコチップも追加してさっくりと混ぜましょう。ブラウニーの生地はケーキ型に流しいれて予熱したオーブンで30分前後焼きます。

5、つまようじで生地の真ん中をさして、ほとんど何もついてこなかったらOKです。完全についてこなくなるまでにすると焼きすぎなので気を付けましょう。切り分ける前によく冷まします。

6、重い鍋に中強火以上でグラニュー糖を熱して絶えずかき混ぜます。グラニュー糖が溶けはじめたら、粒がひとつもなくなるまで混ぜ続けます。

7、中火に火を弱めて、グラニュー糖の中に温度計をさして、赤茶色に変わるまで混ぜ続けましょう。温度計が180度になったらバターを追加します。このとき、キャラメルは泡がぶくぶくと煮立っているはずです。溶けあうまでよく混ぜ合わせて、なじんだらすぐに火からおろし生クリームを追加してなめらかになるまで混ぜます。

8、その中に塩も足して、容器に移す前に十分冷まします。カットしたブラウニーにお好みの量で塩キャラメルソースをふりかけます。
ブラウニーが好きな方は多いと思いますが、是非このレシピも試してみてくださいね。焼きすぎるとせっかくの食感がそこなわれてしまいますので、オーブンで焼く際はくれぐれも気を付けてください。焼き始めて25分ぐらいからちょこちょこ焼き具合をチェックしたほうがいいかもしれません。

こちらの記事を参照しました。

下の記事も是非チェックを!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

【シーン別】ピリ辛「豚キムチ」に合う献立7提案

キムチ 豚肉 レシピ まとめ

辛旨い「豚キムチ」の献立をご提案!シチュエーションに合わせた献立で、あなたの晩ごはんの悩みを解消いたします。お腹いっぱいなボリューム献立から野菜たっぷりでヘルシー献立、時短も節約だってばっちりです。子ども向け…

お家で簡単パティシエ気分♩本格「フロランタン」のレシピを詳しく解説!

レシピ

香ばしいアーモンドとクッキーの相性が抜群の「フロランタン」。ケーキ屋さんなどで目にしますが、じつはお家で手作りすることができるんですよ!今回は、本格フロランタンのレシピや、簡単に作れる人気のアレンジをご紹介し…

コリッとやわらか「豚軟骨」のレシピ15選!下処理法も解説◎

レシピ 豚肉 肉料理 まとめ

コリコリした歯ごたえと骨まわりの柔らかさが特徴の「豚軟骨」。調理法がわからず買ったことがなかったという方も多いのでは?今回は、豚軟骨を味わいつくす人気レシピを厳選してご紹介。煮込みや炒め物のほか、子どもが喜ぶ…

スペイン風オムレツ「トルティージャ」のレシピ!簡単な作り方もチェック◎

スペイン オムレツ レシピ

まるでケーキのような「トルティージャ」。日本では、スペイン風オムレツ、スパニッシュオムレツなどの名前でも親しまれており、パーティーやおもてなしにもピッタリな料理なんです!今回は、基本のレシピや上手に作るコツを…

簡単おしゃ見え!「鯛のカルパッチョ」のレシピ&ソース別アレンジ7選

レシピ まとめ

新鮮な鯛を使ったカルパッチョを作ってみましょう!材料たったの3つでできるカルパッチョソースの作り方と、ソース別のアレンジレシピ7選をご紹介します。鯛のカルパッチョを、ご家庭で優雅に満喫しちゃいましょう。

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まだまだある!チキンラーメンの「タイプ別」簡単アレンジレシピ15選

ラーメン レシピ まとめ

チキンラーメンのアレンジレシピはCMなどでも紹介され、定番となりつつありますが、世の中にはまだまだ知らないアレンジレシピがたくさん!今回は、簡単にできるチキンラーメンの人気アレンジレシピをご紹介します。ご家庭…

朝寝坊しても大丈夫!簡単で早く作れる朝食のアイデアレシピ25選

オートミール スムージー アレンジレシピ まとめ

朝は時間との戦いの人が多いですよね。でも一日の始まりの朝食はしっかりと最低限の栄養は取りたいものです。そこで時間のないあなたに簡単で素早く作れる朝食のアイデア25選をお届けします。明日の朝食の参考にして下さい…

健康と美味しいは両立できる!「減塩分」のオススメレシピ4選

レシピ まとめ

どんな料理にも「塩分」が入っていますよね。今「減塩分」が注目されています。塩分をとりすぎてしまうと高血圧やむくみなどといった原因にも繋がるので、「減塩分」で健康で美味しい食事をしましょう☆レシピもいくつか紹介…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

脂肪を撃退!「ブラックコーヒーダイエット」で本気のスリム美人

コーヒーに含まれるカフェインとクロロゲン酸が、おじゃまな脂肪を燃やしてくれる「ブラックコーヒーダイエット」。しかも、飲むだけで減量できるという超楽チンなダイエット方法なんですよ。正しいやり方や飲むタイミング、…

「レインボースペクトラム」のキッチングッズで毎日をハッピーに過ごそう!

原宿 まとめ

カラフルでポップなデザインのアイテムが人気のレインボースペクトラム。ほっこりとするユーモアと使いやすいアイデアが盛り込まれたキッチングッズが人気です。毎日の暮らしをハッピーにするレインボースペクトラムの人気商…

夏にぴったりなアボカドそうめん!基本のレシピとアレンジを紹介

そうめん アレンジレシピ まとめ

「食べる美容液」とも呼ばれるアボカド。夏の定番料理そうめんと一緒にアレンジした「アボカドそうめん」がおいしいと、SNSでも評判です。基本的な作り方とアレンジレシピ、さらにほかの食材を使ったそうめんのアレンジレ…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る