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7.マッシュルームメルトトースト
パンを厚目にスライスします。フライパンを中火にかけ、バターを入れ溶かします。バターが溶けたら玉ねぎを入れ、柔らかく透明になるまで炒めます。ニンニクを入れ、茶色になり始めるまで炒めます。マッシュルームのスライスを入れ、水分がなくなり、柔らかくなるまで炒めます。必要ならバターを足します。マッシュルームのミックスに乾燥ハーブ（セージ、タイム）を散らし、塩、胡椒をし混ぜます。お好みのハードタイプのナチュラルチーズ（グリエールチーズ、エメンタールチーズ等）を小さく切り、マッシュルームのフライパンに入れ、蓋をしチーズが溶けるまで2〜3分火にかけよく混ぜ、トーストしたパンに乗せます。黒胡椒をふります。
8.チーズ＆卵トースト
パンを天板に並べ、小さなスプーンでパンのまん中に卵を入れる場所を押さえて作ります。パンの卵を入れる場所以外のところにバターを塗ります。卵を中心に割り入れ、塩、胡椒します。細切りにしたチーズをバターを塗ったところにふりかけます。オーブントースターで焼きます。
9.クリームケールトースト
ケールを塩を入れたお湯で3〜5分茹でます。少し冷ましてから細かく切ります。フライパンにバターを入れ溶かし、ニンニクを炒め、ケールと胡椒を入れ2分炒めます。生クリームを入れ沸騰させます。弱火にし、混ぜながら5分程煮詰めます。擦りおろしたパルメザンチーズを入れ塩、胡椒して火から下ろします。パンをトーストし、スプーンでケールを乗せ、パルメザンチーズをふります。トースターでチーズが溶けるまで焼きます。
10.バターナッツかぼちゃのトースト
バターナッツかぼちゃの皮を剥き、大きめの賽の目に切り天板に並べ、オリーブオイルと塩、胡椒をかけ200℃のオーブンで10分焼きます。一度、裏返して更に5〜10分焼きます。オーブンから出し冷まします。フライパンにオリーブオイルとニンニク、セージ、松の実を入れ炒めます。ボールに入れたバターナッツかぼちゃにセージのミックスを和えます。トーストにスプーンでバターナッツかぼちゃを乗せ、パルメザンチーズを散らします。
終わりに
トーストは乗せる食材によって全く違ったメニューになり、チーズも種類を変え、お気に入りのコンビを発見してみるのもいいですね。勿論、フランスパンから食パンまで、パンも応用がききます。見た目もおしゃれなので、食欲も湧いてくるメニューだと思いませんか？
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