欧米ケーキの定番『バントケーキ』のアレンジレシピ6選

リング状のバントパンと呼ばれる型に入れて焼く『バントケーキ』を焼いてみませんか?アメリカでは安定した人気を誇る定番ケーキで、バースディーからクリスマス、ウエディング等様々なシーンで使われているケーキです。簡単ですので一度作ってみませんか?

2016年3月7日 更新

4.チョコレートサワークリームバントケーキ

バントパンにバターを塗り小麦粉をはたいておきます。
鍋にバター、ココアパウダー、塩、水を入れ中火にかけ、混ぜながら溶かし火から下ろします。ボールに小麦粉、砂糖、重曹を入れ混ぜます。ココアの生地の半分を入れ混ぜます。
残りのココアの生地を入れ混ぜます。卵を少しずつ入れ混ぜ、サワークリームかギリシャヨーグルト、バニラエッセンスを入れ混ぜます。

生地を型に入れ、175℃のオーブンで40〜45分焼きます。型に入れたまま15分置き、逆さまにして型から取り出し、完全に冷まします。

砕いたチョコレートとコーンシロップをボールに入れておきます。
生クリームと砂糖を鍋に入れ、中火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かし温めます。
クリームをチョコレートのボールに入れ滑らかになるまで混ぜます。
完全に冷めたケーキにチョコレートグレーズをかけます。

5.アップルパンプキンバントケーキ

ボールに卵、上白糖、ブラウンシュガーを入れハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまで5分程混ぜます。植物油とバニラエッセンスを加え、更に1〜2分混ぜます。
かぼちゃのピューレを入れ更に1分混ぜます。
別のボールに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモンを入れ混ぜます。
粉類を卵の生地に入れ、さっくり混ぜます。混ぜ過ぎない様に注意します。
賽の目に切ったリンゴを入れます。
バターを塗ったバントパンに生地を入れ、175℃のオーブンで50〜60分焼きます。
型に入れたまま40分冷まし、逆さにして型から取り出し、完全に冷まします。
お好みで刻んだナッツとキャラメルソースをかけます。

6.ミニレモンバントケーキ

バターと砂糖をボールに入れハンドミキサーで2分混ぜます。
バニラエッセンス、卵、レモン汁、レモンの皮の擦りおろしを入れ混ぜます。
小麦粉、重曹、塩、プレーンヨーグルト、バターミルク(無ければ牛乳とレモン汁)を入れ混ぜます。油を塗ったミニサイズのバントパンに入れ、175℃のオーブンで20〜25分焼きます。型に入れたまま10分冷まし、逆さまにして型から出し、完全に冷まします。

レモン汁、砂糖、コーンシロップを鍋に入れ混ぜながら砂糖を溶かします。
火から下ろし、5分冷まします。ケーキにブラシで塗ります。
終わりに
バントケーキ、いかがですか?
焼きっぱなしでも、デコレーションしてもどちらでも使える便利なケーキです。
また、バントパンもクリスマス用やウエディングケーキ用等も売られているので、色んな形を楽しめるところもおしゃれでいいですよね。
クリスマスケーキも作れるので、今年はバントケーキを焼いてみませんか?
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TK

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