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パリで話題の「魔法のケーキ」
■ 材料
・牛乳 250ml
・生クリーム 150ml
・卵 3個分（卵白と卵黄に分ける）
・砂糖 90g（半分ずつ使う）
・水 小さじ2
・バター 70g
・薄力粉 90g
・バニラエッセンス 適量
■手順
１．牛乳と生クリームを合わせ、電子レンジで人肌程度になるよう温め、バニラエッセンスを加える
２．卵白に砂糖の半量を加え、ハンディミキサーで角が立つまで混ぜる（=メレンゲ）
３．別のボウルに、卵黄、残りの砂糖、水を加え、クリーム状になるまで混ぜる
４．（３）にバターを加え、混ぜ、よく混ざったら薄力粉をふるい入れ、混ぜる
５．（４）にメレンゲを加え、底から持ち上げるように混ぜる
６．150度に予熱したオーブンで50分焼き、完成！
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