オーブン不使用！フライパンで出来る「クレームブリュレ」の作り方

・卵2個
・グラニュー糖20g
・生クリーム130g
・牛乳40g
・バニラビーンズ1/4
・シナモン少々
・ザラメ

１．鍋で生クリーム、牛乳、バニラビーンズを沸騰する直前まで温める
２．卵にグラニュー糖を加え、(1)を混ぜ合わせる
３. (2)を漉して、カップに注ぎ入れ、アルミホイルをかける
４. 水をひいた鍋に(3)を並べて10分加熱する
５. その後、冷蔵庫1時間程度冷やす
６. 固まったら、ザラメを振りかけ、直火で熱したスプーンを押し付ける

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