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7. ズッキーニのおかずマフィン【朝食】
輪切りのズッキーニで、おかずマフィンをおしゃれに飾り付けましょう。ズッキーニはすりおろして軽く水分を切ってから、生地に混ぜ込んでくださいね。クリームチーズをさいの目に切って加えれば、口当たりがなめらかになります。
8. ほうれん草とベーコンのおかずマフィン【朝食】
カマンベールチーズが、ほうれん草とベーコンのおかずマフィンに濃厚なコクをプラス。生地にオリーブオイルやヨーグルトを使うところもポイントです。粗挽き黒こしょうを混ぜ込んで、ピリッとパンチを効かせましょう。
9. おからパウダーのおかずマフィン【朝食】
Photo by macaroni
おかずマフィンの生地に粒子の細かいおからパウダーを使用すると、冷めてからもしっとり感をキープできます。もちろん、具材のアレンジは自由自在。ほうれん草とベーコンや、ツナ缶と玉ねぎなど、いろいろ試してみてくださいね。
10. トマトとブロッコリー簡単マフィン【朝食】
野菜やベーコンで作るおかずマフィンは、朝食のレパートリーに加えると便利です。トマトとブロッコリーをトッピングし、彩りよく仕上げます。ベーコンは生地に混ぜ合わせておき、焼き上げる際に旨みが染み込むようにしましょう。
11. ひよこ豆とハーブのおかずマフィン【おやつ】
大人向けのおかずマフィンを作るなら、生地にハーブを混ぜ込んでみてください。オレガノとバジル、2種類のハーブが口の中で香り立ちます。ほくほく食感のひよこ豆を入れるので、おかずにもおつまみにもうってつけです。
12. オリーブとアボカドのおかずマフィン【朝食】
おかずマフィンの生地にオリーブの実とオイルを混ぜて、豊かな風味を堪能しましょう。アボカドや粉チーズのまろやかさもたまりません。具材と生地を分けてマフィン型に流し込むことで、具材が偏らずに焼き上がります。
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