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【オイル使用】軽い！おかずマフィンおすすめレシピ6選
7. しっとり感続く。おからパウダーのおかずマフィン
Photo by macaroni
おかずマフィンの生地に粒子の細かいおからパウダーを使用すると、冷めてからもしっとり感をキープできます。もちろん、具材のアレンジは自由自在。ほうれん草とベーコンや、ツナ缶と玉ねぎなど、いろいろ試してみてくださいね。
8. カフェ風。ほうれん草とベーコンのおかずマフィン
カマンベールチーズが、ほうれん草とベーコンのおかずマフィンに濃厚なコクをプラス。生地にオリーブオイルやヨーグルトを使うところもポイントです。粗挽き黒こしょうを混ぜ込んで、ピリッとパンチを効かせましょう。
9. 風味豊か。オリーブとアボカドのおかずマフィン
おかずマフィンの生地にオリーブの実とオイルを混ぜて、豊かな風味を堪能しましょう。アボカドや粉チーズのまろやかさもたまりません。具材と生地を分けてマフィン型に流し込むことで、具材が偏らずに焼き上がります。
10. ハーブの香りを感じて。玉ねぎのおかずマフィン
具材の玉ねぎはあめ色になるまで炒め、ぐっとコクを深めます。さらにじゃがいもとチーズを加えれば、お酒にも合うおかずマフィンの完成です。ローズマリーを入れる際は指で強めにつまむと、香りが出やすくなります。
11. 大豆を活かす。大豆粉のふわふわおかずマフィン
大豆粉で作るおかずマフィンは、ふわっと仕上がります。豆乳も生地の材料に使い、大豆の風味を活かしましょう。ベーコンやブロッコリーなど、合わせる具材を選ばないところも手軽に作れるポイントです。
12. お酒と一緒に。たことチーズのおかずマフィン
おかずマフィンの具材にたこを使うアイデアレシピです。たことブラックオリーブの組み合わせは、お酒との相性も抜群。そこにパルメザンチーズを混ぜ合わせることで、ひと口食べるごとにコク深い旨みが味わえます。
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