季節別に15選!旬の食材で作る人気オイルパスタレシピ

ペペロンチーノに代表されるオイルパスタは、シンプルな味付けでおいしいですよね。。今回はパスタそのもののおいしさはもちろん、オイルや素材の香りを活かしたおすすめレシピを季節別に15点ご紹介します。休日のランチに、ぜひ試してみてはいかがでしょう

2017年12月19日 更新

3. ふきのとうとイカのパスタ

パスタを茹でます。フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒め、香りが出たら、イカを加え炒めます。イカの色が変わったら、ふきのとうを入れ、塩こしょうし、パスタのゆで汁を入れます。

フライパンに、茹でたパスタを入れ、油と水分を馴染ませます。醤油を入れ、塩こしょうで味を調えれば完成です。

4. アスパラとベーコンのペペロンチーノ

ベーコンを食べごたえのあるサイズにカットし、にんにくはみじん切りに、鷹の爪も4等分にします。フライパンでにんにくと鷹の爪を炒めます。ベーコンを加えます。アスパラを茹で、食べやすいサイズにカットします。パスタを茹でます。

ベーコンと茹でたアスパラを炒め、パスタの茹で汁を加えて、オリーブオイルと茹で汁を乳化させます。そこにパスタを投入し、塩で味を整えたら完成です。

夏の食材で作る、人気オイルパスタレシピ4選

4. 大葉香るツナとトマトのペペロンチーノ

パスタを茹でます。フライパンでオリーブオイルと、ニンニク、唐辛子を炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、火を弱め、じっくり炒めます。そこに、ツナ、白だし、昆布茶、茹で汁を入れて火を強め煮立たせます。

そこに茹でたパスタを入れ、ミニトマトも入れます。火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを入れ、混ぜて盛り付ければ完成です。

5. 小エビとズッキーニのオイルパスタ

パスタを茹でます。ズッキーニを一口サイズに切ります。フライパンにオリーブオイル、にんにく、好みで鷹の爪を入れます。にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニを加え、しんなりしたらエをも入れて塩こしょうをふります。

あとは、パスタを入れて炒め合わせればできあがり!
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yuyuknight

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