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夏の食材で作る、人気オイルパスタレシピ4選
4. 大葉香るツナとトマトのペペロンチーノ
パスタを茹でます。フライパンでオリーブオイルと、ニンニク、唐辛子を炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、火を弱め、じっくり炒めます。そこに、ツナ、白だし、昆布茶、茹で汁を入れて火を強め煮立たせます。
そこに茹でたパスタを入れ、ミニトマトも入れます。火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを入れ、混ぜて盛り付ければ完成です。
5. 小エビとズッキーニのオイルパスタ
パスタを茹でます。ズッキーニを一口サイズに切ります。フライパンにオリーブオイル、にんにく、好みで鷹の爪を入れます。にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニを加え、しんなりしたらエをも入れて塩こしょうをふります。
あとは、パスタを入れて炒め合わせればできあがり！
6. ベーコンとブロッコリーの和風ペペロンチーノ
パスタを茹でます。ブロッコリーを一口サイズに切り、サッと茹でます。フライパンでオリーブオイルとニンニクを炒め、香りが立ってきたら、ベーコンとブロッコリーを加え炒め、塩コショウで味を調えます。
茹でたパスタを加え、醤油で香りを付ければ完成です。
7. パプリカのオイルパスタ
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪を入れて炒めます。次にパプリカを加え軽く炒めましょう。前もって茹でておいたパスタを加え、コンソメ、オレガノ、ブラックペッパーで味を付ければできあがりです！
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8. 鮭とほうれん草のオイルパスタ
鮭は身をほぐし、皮はみじん切りに、ほうれん草は3～4等分に切ります。パスタを茹でます。フライパンにサラダ油をひいたら、鮭とほうれん草を入れて炒めます。しょうゆと酒で味を調え、茹でたパスタを入れて軽く炒めれば完成です。
9. しめじとエリンギのオイルパスタ
しめじはほぐし、えりんぎは8mmほどの斜め切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと、アンチョビフィレ、唐辛子を炒めます。パスタを湯で茹で始めます。フライパンにきのこを加えます。
パスタを茸と絡め、ドライバジルと塩胡椒で味を調えれば完成です。