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6. ベーコンと揚げなすのしょうゆ味パスタ
昔から夏野菜として知られているなすも、オイルパスタによく合います。揚げなすとベーコンを具材に、バターとにんにく、しょうゆで調味する和洋折衷の味付け。小ねぎと刻み海苔をトッピングすれば完成です。
7. パプリカとソーセージのオイルパスタ
パプリカは普通のピーマンよりふっくらして、ベルのような形が特徴的です。こちらは、赤や黄色のパプリカとソーセージを具材に、粗挽き黒こしょう、オレガノで味付けするレシピ。風味豊かに仕上がります。
【秋の食材】おすすめのオイルパスタレシピ
8. フジッリでマッシュルームのパスタ
マッシュルームとは、英語できのこ全般を指す言葉で、本来の標準和名はツクリタケ。そんなツクリタケにしめじをプラスし、フジッリでオイルパスタにします。にんにくとパセリで風味よく仕上げるレシピです。
【冬の食材】おすすめのオイルパスタレシピ
9. カリフラワーのアンチョビパスタ
カリフラワーは、キャベツや白菜、菜の花などと同じアブラナ科の野菜で、もっとも出回る旬は冬です。レシピでは、カリフラワーをにんにく入りのオリーブオイルで炒め、アンチョビの旨味と塩味を効かせます。
10. かぶとブロッコリーのペペロンチーノ
火を通すほどにやわらかく甘くなる冬野菜のかぶと、カリフラワーの仲間でこちらも冬野菜であるブロッコリーを具材にします。ペペロンチーノ仕立てにするだけで、ほっこりした味わいを楽しめるパスタです。
11. ほうれん草とマッシュルームのパスタ
ほうれん草も冬が旬の野菜。そんなほうれん草とマッシュルームで、オイルパスタを作ります。マッシュルームは、缶詰やレトルトパウチなどの市販品を使用。コンソメで味付けするので、しっかりめの味わいです。
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