動画で解説!スクランブルエッグの作り方&アレンジレシピ

今回は、スクランブルエッグの作り方をmacaroni動画で詳しくご紹介します。電子レンジを使う方法や、牛乳なしで作るものなど、基本以外のレシピも網羅!コツさえつかめば、まるでホテルの朝食に出てくるような、ふわふわトロトロのスクランブルエッグが簡単に作れますよ。

2019年4月9日 更新

ホテルのようなふわふわに仕上げる4つのコツ

1. 火加減に注意する

火加減は、ふわふわのスクランブルエッグを作るために欠かせないポイントです。火が強すぎると、あっという間に卵に火が通って固くなってしまいます。中火、もしくは強めの弱火くらいで作りましょう。

2. 卵を入れたら30秒おく

ふわふわにしようとすると、フライパンに卵を入れてから焦ってしまう方が多いのではないでしょうか。フライパンに卵を入れたら、まずはひと呼吸。30秒ほどおいてから、混ぜていきましょう。混ぜるときも、外から内へ大きく円を描くようにするのがポイントですよ。

3. 最後までかき混ぜる手を止めない

フライパンの熱は、火を消したらなくなるものではありません。濡れ布巾に移動させても、余熱で卵はどんどん固まっていきます。移動させてからも、かき混ぜる手を止めないでくださいね。
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TK

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