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4. マヨネーズやチーズを加える
マヨネーズやチーズを加えることで、卵液に油分がプラスされてふわとろに仕上げやすくなります。基本レシピに加える際は、手順2の時点で、牛乳や塩と一緒に卵に入れましょう。コクが出て、よりリッチな味わいに仕上がりますよ。料理初心者の方でも試しやすい、簡単なコツです。
味付けいろいろ。人気のアレンジレシピ5選
1. 砂糖を加えてとろ〜り甘いスクランブルエッグ
お子さんがいらっしゃる方にもおすすめしたい、甘いスクランブルエッグのレシピです。白だしが香る甘いスクランブルエッグは、まるでお寿司屋さんの卵焼きのよう。オリーブオイルをバターに代えると、よりコクのある濃厚な味わいになります。
2. 生クリームで濃厚スクランブルエッグ
牛乳の代わりに生クリームを加えることで、濃厚で食べ応えのあるひと品に仕上がります。卵2個分で生クリーム60ccと、かなりたっぷり使います。"ふわふわ"というよりも"とろとろ"という表現が合う、贅沢なスクランブルエッグを作ってみませんか？
3. 豆腐入り！ふわふわピリリのスクランブルエッグ
卵のとろっとした舌触りと、加熱した豆腐のほわほわとした食感が、口の中で絶妙に合わさるひと品です。味付けはオイスターソースで、アクセントとなる隠し味にはからしを採用！ほんのり感じるピリッとした刺激は、やみつきになりますよ。
4. 香草とチーズのスクランブルエッグ
"香草"にはパクチーを、"チーズ"にはクリームチーズを加えた、スクランブルエッグのレシピです。完全には溶けていないクリームチーズは、風味も食感も絶妙ですよ。パクチーが苦手な方は、クセの少ないバジルや三つ葉、シソを加えてもいいかも！
5. セリの和風スクランブルエッグ
スクランブルエッグと言えば洋風のイメージですが、こちらは醤油やみりんで味付けされ、セリを具材に加えた和風の仕上がり。パンではなく、ご飯に合わせたくなるようなひと品です。湯煎で加熱するため、より繊細でやさしい食感になりますよ。
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