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はらこ飯とは？
鮭の煮汁で炊いたごはんの上に、プリプリの鮭とプチプチのイクラをのせたものを「はらこ飯」と呼び、宮城県の名物料理です。白米に鮭とイクラをのせるだけのものもありますが、断然、鮭の煮汁で炊いたごはんの方が美味しい！献立共有アプリ「コンダッテ」で人気の簡単な作り方も合わせてご紹介します♪
自宅でつくれる簡単レシピ
材料２人分：イクラ（好きなだけ）、鮭（２切れ）、生姜（粗みじんで小さじ２）、つけ汁〔日本酒（大さじ３）、醤油（大さじ２）、めんつゆ（大さじ２）、みりん（大さじ１）〕、米（２合）
作り方：
１）塩を軽く振った鮭の切り身をクッキングペーパーで包み１０分ほど置いておく。
２）１口大に切り、つけ汁に入れて500wのレンジで２分半加熱する。
３）鮭を裏返しして、さらに２分半加熱する。
４）炊飯器につけ汁だけを入れて、水をいつもよりも気持ち少なめになるまで入れる。
５）鮭と粗みじんに切った生姜を入れて、白米と同じ時間で炊く
他にも作り方はいろいろ♪
鮭の切り身そのまま頂くパターンや
昆布の出汁からちゃんと取るもの、
大葉などの薬味を混ぜ込むものまで♪
鮭とイクラが美味しいこの時期がベスト！お腹も心も満たされよう♪
こちらを参考にしました（アプリ）
iPhone版
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