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1.ホワイトチョコレートレモントリュフ
ホワイトチョコレート227グラムと無塩バター大さじ5、生クリーム大さじ3を鍋に入れ、湯煎で溶かし、滑らかにします。
塩とレモンエクストラクトを入れます。
粗熱が取れたらラップで蓋をし、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。
小さなスプーンで生地をすくいボール状に丸めます。
丸めたチョコレートを粉砂糖の中に入れよくまぶします。
密閉容器に入れ冷蔵庫で保存するか（1週間まで）、それ以上の期間ならフリーザーで保存します。
2.材料2個！ホワイトチョコレートバタークリーム
バターと同量のホワイトチョコレートチップを鍋に入れます。
弱火にかけ混ぜながら溶かします。バターとチョコレートは分離します。
全部溶けたら火から下ろし、15分程度そのまま置きます。
冷蔵庫に入れ、固まるまで3時間程度冷やします。
使う30分前に冷蔵庫から出しておきます。
生地をボールに入れ、ハンドミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。
カップケーキやケーキ等、お好きなスイーツに使います。
3.ホワイトチョコレートラザニア
クッキーをフードプロセッサーで粉々に砕き、溶かしバターを入れ混ぜます。
四角の容器の底にクッキーを押し付けて入れます。
柔らかくしたクリームチーズとバター、粉砂糖、生クリームをボールに入れハンドミキサーでよく混ぜ、クッキーの上に入れます。
別のボールにインスタントのプディングミックスに牛乳を加えよく混ぜ、クリームチーズの上に入れます。冷蔵庫に5分以上入れます。
泡立てた生クリームを上に重ね、ホワイトチョコレートを削ってトッピングに使います。冷蔵庫で1時間以上冷やしてから食べます。
プディングミックスが無い場合はカスタードクリームで代用可能です。
4.ホワイトホットチョコレート
鍋に牛乳、バニラエッセンス、刻んだホワイトチョコレートを入れ中〜弱火にかけ、混ぜながら沸騰させない様に気をつけ温めます。
火から下し、耐熱グラスに注ぎ、ホイップクリームとミニマシュマロをお好みでトッッピングします。
5.ホワイトチョコレートマカデミアナッツバー
耐熱容器にバターを塗っておきます。
柔らかくしたバター、砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜ、溶き卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。
アーモンドエクストラクトを入れ混ぜます。
小麦粉と塩をボールに入れ混ぜ、バターの生地にゆっくり加えていきます。
ホワイトチョコレートチップ、刻んだマカデミアナッツを入れ、混ぜすぎない様に気をつけながら、さっくりと合わせます。
型に生地を入れます。生地は重くべとつきます。
生地の上に刻んだマカデミアナッツを散らします。170℃のオーブンで25分、淵がわずかに色づいてくるまで焼きます。
焼き上がればチョコレートチップを散らします。
6.ホワイトチョコレートブラウニー
四角の耐熱容器にパーチメント紙を敷いておきます。
バターとホワイトチョコレートチップを電子レンジ対応の容器に入れ、30秒加熱します。完全に溶けなければ、更に10秒ずつ加熱し、溶かします。
室温に戻しておいた卵と、コンデンスミルク、バニラエッセンス、塩を入れ混ぜます。
小麦粉を入れさっくり混ぜます。混ぜすぎない様に気をつけます。
型に入れ、175℃のオーブンで30分焼きます。中央が膨らみますが、オーブンから出すと沈みます。型に入れたまま10分冷まし、型から取り出し、金網の上に乗せ完全に冷まします。
終わりに
これから段々、寒さも増してきます。クリスマスがやってくる頃には、白いスイーツが視覚的にもぴったりするシーズンを迎えますね。
温かい紅茶やコーヒーに添えて白いスイーツを是非、お楽しみ下さい！
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