ローディング中

Loading...

大根を容器のようにして使う大根ココット(カップ)を作ってみませんか?丸ごと大根が食べられてヘルシーなレシピですよ。大根はビタミンCが豊富で低カロリー!これからが旬でおいしい季節ですので是非試してみてくださいね。

「大根ココット(カップ)」って?

写真にもある通りに、大根をくりぬいて容器(カップ)のようにして使う料理が「大根ココット」です。丸ごと大根が食べられちゃいますし、味もよくしみておいしいんですね。

大根はビタミンCが豊富でカロリーも少なく、また消化を助ける「ジアスターゼ」という酵素も含んでいますからダイエットにも効果が期待できる野菜として注目されているようですよ。

ではおすすめのレシピをご紹介しますね。

1、大根ココットのコロコロポトフ

大根を5センチで輪切りにして中身をくりぬきます。レシピ考案者さんは、りんごの芯をくりぬく器具でくりぬいたそうです。じゃがいも(あるいはサツマイモ)とにんじん、そのほかお好みの野菜をなるべく小さく火が通りやすいようにカットして、鍋に大根ココットを入れ、その中に芋類以外の野菜も入れます。

水はちょうど具材がひたる程度に入れてコンソメも投入して弱火で1時間煮込みます。できる5分ぐらい前に芋類は追加しましょう。

※レシピ考案者さんは「紅大根」を使用のため、大根がちょっと色づいているとのことです。

2、炊飯器に並べるだけ!しいたけだんご大根カップ

大根は2センチの輪切りにして中はスプーンなどでくりぬきます。しいたけとひき肉、豆腐、塩コショウなど調味料は混ぜ合わせて大根に詰めて、炊飯器にだしの素や砂糖、みりんなどスープの材料と大根を入れて、スイッチオンするだけです。

お好みでとろみを片栗粉などでつけて食べてくださいとのことですが、炊飯器でできるのは便利でいいですよね!なお大根は皮がついたままでOKとのこと。

3、肉みそ in 大根カップ

大根は皮をむいて5センチの輪切りにします。大根の厚さの約半分ぐらいスプーンなどでくりぬきます。小さじのスプーンでくりぬくと簡単とのことですよ。

くりぬいていないほうに隠し包丁を十字に入れて大根がちょうどひたる程度の水を鍋に入れ、だしコンブも入れて大根がやわらかくなるまで煮込みましょう。

その間、フライパンでごま油を熱してまずはしょうがの千切りを入れて炒め、次にひき肉・くりぬいた部分の大根を細かくカットしたものを入れて炒めます。この炒めたものを大根のカップに入れれば出来上がり。上から刻んだネギをふりかけて彩りよく!

4、2種類の大根カップ~とろけるチーズで

大根はカットし、周囲2,3ミリの厚さを残してあとは全部くりぬいていきます。くりぬいた大根のうち約3分の1を細かくカットし、玉ねぎとベーコンもみじんに切ります。フライパンで油を熱してこれらをよく炒めましょう。火が通ったらワインを入れて煮詰め、半分を取り出します。

残り半分に種をのぞいてざっくりカットしたトマトを入れ、つぶしながら炒めます。調味料を入れて味を調整します。大根のカップにそれぞれの具を入れてトマトが入っていないほうにマヨネーズを追加し、とろけるチーズをそれぞれにふりかけ、オーブンで10分熱します。

大根を洋風の料理に使うっていうのが意外性があっていいな~と思いました!とろっととけたチーズが食欲をそそりますね。
以上、大根ココット(カップ)のレシピでした。あなたもお好みの具材を大根に入れて煮込んだり、オーブンで焼いてみたりしてくださいね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ まとめ

麺の芯まで味が染みこんだ、ポカポカの煮込みうどんを作りませんか?今回は、人気の味噌煮込みうどんや、めんつゆで作れる簡単レシピなど、おすすめの15選を集めました。風邪気味のときや、体を温めたいとき、おいしい煮込…

納豆 調味料 まとめ

おいしいだけでなく体にいいこといっぱいな納豆ですが、付属のタレばかりじゃ飽きちゃいますよね!納豆に合う調味料、もっとたくさんあるんじゃないでしょうか。というわけで、いろいろな調味料と納豆の相性を確かめてみまし…

ほうれん草 キッシュ レシピ まとめ

ほうれん草は栄養価が高く緑黄野菜の王様。おひたしやベーコン炒めにキッシュなど、さまざまな姿で食卓に登場していますよね。今回は、簡単に作れる人気のレシピだけではなく、アレンジもりだくさんの30選をご紹介しましょ…

まとめ

海外からの輸入食品やたっぷり大容量のフードがたくさん取り揃えられている「コストコ」。家族連れはもちろん、おしゃれ食材を買いたい方の間でも人気ですよね!今回は秋に買いたい商品をご紹介します。2017年の新商品も…

関西 大阪 京都 スイーツ まとめ

近年、ふわふわかわいい"わたあめ"を使ったフードやドリンクが人気となっていますね。今回は、関西圏でおすすめのわたあめグルメを一挙ご紹介します。どのお店も話題性抜群!フォトジェニックな見た目だけじゃない、味への…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

スイーツ 和菓子 レシピ まとめ

そろそろお彼岸の時期がやってきますね♫お彼岸といえば「ぼた餅」!でも、ぼた餅やおはぎって作るのに手間がかかって大変そうなイメージ…。今回は、そんなイメージを覆すくらい、簡単で美味しいぼた餅・おはぎのアイデアレ…

もちきび レシピ まとめ

テレビでも紹介され話題になっている「もちきび」。雑穀初心者でもたべやすい「もちきび」ですが栄養価が高いのにヘルシーなのでダイエットや美肌効果も期待できるとか♪そんな「もちきび」を使ったおすすめレシピをご紹介し…

レシピ アイスクリーム まとめ スイーツ

アイスクリームを溶かして使うことで、簡単にスイーツが出来るって、知っていますか?ここでは、アイスクリームを溶かして使う、美味しいスイーツレシピを紹介します。あなたも意外な方法で、簡単にスイーツを作ってみましょ…

おにぎり レシピ まとめ

天かすはうどんや蕎麦への人気のトッピングとしてだけではなく、簡単アレンジレシピにも使えるんです。味に強い特徴がないため、いろいろな素材と相性がよく、たくさんの料理に使うことができますよ。ご自宅にある方は試して…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

スープ

「お腹いっぱい食べたい!でもヘルシーな食べ物を口にしたい」これは女性共通の想いですよね。そこでおすすめしたいのが、イトーヨーカドーのレンジアップスープ。具たくさんでヘルシーだと話題の厳選3品を実食し、一番おい…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る