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7.ブロッコリーとマッシュルームのフリッター
フライパンにバターを入れ火にかけ、粗く切ったマッシュルームとニンニクを数分ソテーします。お好みで少量の白ワインを入れます。
お皿に取り出し、ペーパータオルでマッシュルームの水分を拭き取ります。
ブロッコリーを固めに茹で、お皿に取り、マッシュルーム同様、水分を拭き取り、細かく切ります。
ボールに卵、塩、胡椒、お好みのスパイス類を入れ泡立て、チーズとパン粉を入れます。
マッシュルームとブロッコリーを入れ、丸い形にし、天板に並べ200℃のオーブンで片面15分ずつ焼きます。
おわりに
フリッターはスイーツ系、おかず系とも楽しめる料理ですね。
ワインのおつまみにもよく合うと思います。油で揚げるものが多いですが、カロリーが気になる方は、少量の油で揚げ焼きにするか、オーブンで焼くとカロリーダウンになります。
温かくても冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも適しています。
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