作業時間20分！初心者でも簡単に作れる「もちもちベーグル」のレシピ

パン作りが初めての人でも簡単に作れるレシピを紹介。 オーブン不要！発酵器不要！お家にある道具で手軽にパン作りに挑戦。

夜、こねる→冷蔵庫で1晩発酵→翌朝、成形して焼く ★夜のうちにこねておけば、翌朝は焼き立てのパンが食べられる！

-国産強力粉:200g -インスタントドライイースト:2g -砂糖:10g -塩:3g -水:120cc

-ゴムベラ -包丁 -菜箸 -ボウル（大） -ボウル（小） -オーブントースター

1：こねる&成形 ボウル（小）に水、インスタントドライイーストを入れ、約1分置く。 ボウル（大）に強力粉、砂糖、塩を入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。 ボウル（大）にボウル（小）の中身を入れ、 粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。 まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。 指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ（目安は2〜3分）。 生地の水分が均一になったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして5分置く。 5分経ったら、生地を数回（目安は10回前後）こねなおす。 打ち粉（分量外の強力粉）をひいた台に生地を置き、6等分にカットする。 生地を軽く平たくし、手前に向かって端から少しずつ折りたたむ。 手のひら全体を使って、約12〜13cmのひも状にのばす。 片方の端を平たく、もう片方を細くし、平たくした方で細い方を包み丸くする。 クッキングシートの上に1個ずつ乗せる。 2：発酵 冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。 たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。 ※ 生地は冷蔵庫で3日程度もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、そのまま冷蔵庫保存でOK。 ----フワっとしたパンがお好みの方はここで2次発酵！---- 常温に20分目安で置く。 見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったらOK！ 4：焼く フライパンにお湯1L（分量外）を沸かし、砂糖30g（分量外）を入れ、生地を入れる­。 片面1分ずつゆでる。 ゆでたら、鉄板の上にのせる。 オーブントースター（1200W）で約10分焼く。 表面が焦げてきたらアルミホイルをのせる。

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