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鮭やさんまなど脂がのった魚の場合は...
鮭やさんま、脂がのった魚の場合、火が通ると脂が出てきます。キッチンペーパーがここで大活躍！脂をふきとりながら焼くとパリッとおいしく焼き上がるんだとか。この際にふたをしながら焼けばふっくらした味わいになるそうですよ。
こまめに脂をとりながら、ふたもしておいしく魚を焼きましょう。
最近は魚焼き用のフライパンも出ているようですよ。
ちょっと形が細長いのですが、このフライパンだと焼き上がりもよく、片付けも楽だと皆さん大絶賛されています。アマゾンで購入できますので（通常配送無料）興味のある方はサイトに行ってみてくださいね。
これからさんまやイワシなどお魚もおいしい時期です。上手にフライパンで焼いて体にもいい魚をたくさん食べましょう！
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