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「シルニキ」ってなんでしょう？
ロシアで「クワルク」という白チーズをもちいて作られるパンケーキです。たんぱく質が多く、GI値は低いので、ヘルシーなパンケーキなんですね。ふわふわして食感もとてもいいそうですよ。ロシアではレーズンを生地の中に入れて作ることも多いようです。
ロシア語でシルニキは「Sirniki」と表記し、「Sir」はカッテージチーズの意味なんだとか。「シルニキ」は、カッテージチーズでできたものという意味なんですね。
実はロシアはパンケーキの種類が多い。
上の写真はロシアのじゃがいものパンケーキ「ドラニキ」。もちもちのパンケーキを外側かりっと焼き上げたもの。お芋好きにはたまらない味でしょうね！またクレープのようなパンケーキの「ブリンチキ」というものもあるようです。
では次の項目で、意外と簡単に作れちゃうシルニキのレシピをご紹介しますね。カロリーも低いというのがまた嬉しいですよね。
シルニキのレシピをご紹介♪
簡単♪陽気な私のパンケーキ☆シルニキ
カッテージチーズとドライフルーツを使って作ります。お好みでサワークリームやジャム・シロップなどをつけて召し上がれ！
シルニキ – ロシアのパンケーキ (グルテンフリー、低GI)
グルテンフリー粉か米粉を使って作ります。てんさい糖などの自然甘味料も使用してよりヘルシーに。カッテージチーズでもリコッタチーズでもどちらでもいいそうですよ。生地にちょっと混ぜるレモンの酸味がポイント☆
リコッタチーズまたはカッテージチーズを用意すれば、すぐ作れてしまいそうですね！ふわふわのロシアの味のパンケーキ、是非朝食にブランチにお試しください。
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