じゃがいもは電子レンジであらかじめ加熱したあと、フライパンで焼き色がつくまで炒めましょう。香ばしさが加わり、ホクホクとした食感とのコントラストも楽しめます。

炒めるときは、じゃがいもが崩れないよう何度も混ぜすぎないことも大切。焼き色がつくようにじっくり焼き、フライパンをゆすってやさしく返すようにしましょう。

チーズは最後にのせて弱火で溶かす

Photo by 稲吉永恵

チーズは具材に火が通ってから最後にのせ、蓋をして弱火で溶かします。強火のまま加熱すると、具材が焦げたりチーズが硬くなったりすることがあるため注意しましょう。

チーズにコクをプラスしたい場合は、とろけるチーズにマヨネーズを小さじ1杯ほど混ぜるアレンジもおすすめです。まろやかな味わいになり、冷めてもチーズの口当たりが硬くなりにくいですよ。

脱・マンネリ！「ブロッコリー×じゃがいも×チーズ」の人気レシピ3選

いつものチーズ焼きに飽きたら、味付けや調理法を変えてみるのもおすすめです。ホワイトソースで濃厚に仕上げるグラタンや、ガーリックバターが香るチーズ焼き、オープンオムレツにするアレンジなど、ブロッコリーとじゃがいも、チーズの組み合わせを楽しめるレシピをご紹介します！

1. じゃがいもとブロッコリーのグラタン

Photo by macaroni

ホクホクのじゃがいもとブロッコリーを、なめらかなホワイトソースとチーズで包み込むグラタン。牛乳やバター、小麦粉を使って自分でホワイトソースを作るので、味付けも自在です。

カレー粉をプラスしたり明太子を混ぜたりすればバラエティ豊かに楽しめます。濃厚で満足感があるので、夕食のメインおかずにぴったりですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. ブロッコリーポテトのガリバタチーズ焼き

出典：oceans-nadia.com

にんにくとバターの風味を効かせる食欲をそそるチーズ焼きです。ブロッコリーとじゃがいもに、しょうゆやみりんなどを合わせたガーリックバター風味の味付けが絶妙にマッチ。

電子レンジとトースターを活用できるため、フライパンを使わずに作りたいときにも便利です。野菜だけなのに食べごたえがあり、肉料理の付け合わせやおつまみにもうってつけですよ。

レシピはこちら｜Nadia

3. ブロッコリーとポテチーズのオープンオムレツ

出典：oceans-nadia.com

ひと味違うメニューにしたいなら、ブロッコリーとじゃがいもに卵とチーズを組み合わせる、オープンオムレツはいかがでしょう。じゃがいもやブロッコリーのホクホクとした食感に、卵のふんわり感とチーズのコクが加わり、満足度が高いですよ。

見た目も華やかなので、普段のおかずにはもちろんおもてなしやおうちパーティーにもおすすめです。

レシピはこちら｜Nadia

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ブロッコリーとじゃがいもはチーズ焼きでおいしく食べよう！