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コツを押さえれば「さんま」をもっときれいに食べられる！
Photo by pomipomi
焼きさんまをきれいに食べるには、箸の入れ方や身を食べる順番、中骨の外し方がポイント。最初にさんまの表面を軽く押さえ、骨に沿って切れ目を入れると、身をほぐしやすくなります。
中骨を頭側からゆっくり外すのも、無駄なくきれいに食べすすめるコツ。内臓の苦味が気になる人は、薬味を上手に組み合わせるのがおすすめです。
中骨を頭側からゆっくり外すのも、無駄なくきれいに食べすすめるコツ。内臓の苦味が気になる人は、薬味を上手に組み合わせるのがおすすめです。
【画像で解説】骨がスルッと抜ける！さんまをきれいに食べる裏ワザ
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さんまのきれいな食べ方を画像付きで詳しく解説。ちょっとしたコツを押さえれば、中骨をスルッと外しやすくなりますよ。
準備（盛り付け）
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さんまは頭を左向きにして皿に盛り付けます。お好みで大根おろしやすだち、レモンを添え、しょうゆやポン酢をかけましょう。
食べ方
1.箸で身を軽く押さえる
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焼き上がったさんまの上から箸を寝かせて当て、頭の付け根から尾に向かって身を軽く押さえます。身を潰さないよう、力を入れすぎずに押さえるのがコツです。
2.中骨に沿って切れ目を入れる
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頭の付け根から尾に向かって、中骨の位置を意識しながら箸先を滑らせ、身に切れ目を入れます。背側と腹側の身を分けるようなイメージで切れ目を入れると、身をほぐしやすくなります。
3.背側、腹側の順に身を食べる
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まずは背側の身を、頭側から尾に向かって食べすすめます。
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続いて腹側の身を食べます。腹側は小骨が多いため、取り除きながら食べすすめましょう。
内臓の苦味が気になる人は、大根おろしやすだちなどの薬味を合わせると食べやすくなります。苦手な場合は無理に食べず、皿の端に寄せておきましょう。
内臓の苦味が気になる人は、大根おろしやすだちなどの薬味を合わせると食べやすくなります。苦手な場合は無理に食べず、皿の端に寄せておきましょう。
4.中骨を頭側からゆっくり外す
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頭の付け根付近で中骨を箸でつかみ、尾に向かってゆっくりと持ち上げながら外していきます。骨が途中で折れないよう、無理に引っ張らず、身から少しずつ外してください。
5.残った身を食べ、骨を皿の奥にまとめる
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中骨を外したら、下側に残った身を食べます。
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食べ終わったら、頭や中骨、尾などを皿の奥側にまとめ、薬味も端に寄せると、見た目がすっきりします。
これで失敗なし！さんまをきれいに食べる重要ポイント
さんまをきれいに食べるには、身をほぐすときの力加減や箸を入れる位置、中骨を外す方向が大切です。ちょっとしたポイントを意識するだけで、身を崩しにくくなり、グッと食べやすくなります。
ここでは、覚えておきたい3つのポイントと、内臓の苦味が気になるときの工夫を紹介！
ここでは、覚えておきたい3つのポイントと、内臓の苦味が気になるときの工夫を紹介！
「食べる前の押さえ」で身をほぐしやすくする
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食べる前に箸を寝かせ、さんまの身を頭の付け根から尾に向かって軽く押さえます。身を強く押し潰すのではなく、形を保ちながらやさしく押さえるのがポイントです。
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※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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