もやしとささみの梅ゆかり和え｜作り置きにも◎レンジでお手軽副菜
「もやしとささみの梅ゆかり和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もやしと鶏ささみをレンジで加熱して、梅干しとゆかりでさっぱりと味付けする副菜です。ごま油の香ばしさが加わり、淡白なささみも風味豊かな味わいに。火を使わず手軽に作れて、あとひと品ほしいときにも便利ですよ。 2026年10月23日 更新
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調理時間
10 分
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(0件)
栄養情報（1人あたり）
71kcal
10.6g
2.6g
2.8g
1.2g
1.6g
下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り除きます。
作り方
1
耐熱容器に筋を取った鶏ささみ、酒を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱します。
2
裏返してさらに1分加熱し、ラップをかけたまま置いて粗熱を取ります。
3
別の耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
4
取り出したら水気を拭き取ります。
5
鶏ささみを手でほぐしながら加えます。
6
梅干し、ゆかり、ごま油を加え、混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
・鶏ささみは筋を取り除いてから加熱すると、食べやすく仕上がります。
・ささみは加熱後、ラップをかけたまま置いて余熱で火を通すと、しっとり仕上がりやすくなります。中心まで火が通っていることを確認してください。
・もやしは加熱後に水気をしっかり拭き取ると、味が薄まらず水っぽくなりにくいです。
・梅干しは種を取り除いてからたたき、ゆかりと一緒に全体によく混ぜ合わせましょう。
・梅干しやゆかりの塩分によって味が変わるため、味見をして量を調整してください。
保存方法と日持ち
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。もやしから水分が出やすいため、翌日中を目安にお早めにお召し上がりください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
きゅうりの千切りを加えると、シャキシャキとした食感が楽しめます。よりさっぱり仕上げたいときは、ごま油を少し控えて大葉を加えるのもおすすめです。
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