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6. クリーミーに変身。天ぷらのリメイクグラタン
しんなりした天ぷらを刻み、ホワイトソースと合わせてグラタンに大胆リメイク。小麦粉を使った衣はソースになじみやすく、具材の旨味と油分が加わることでコク深く仕上がります。
天ぷらは大きめに切ると食感が残り、食べ応えも十分。牛乳を増やせば、クリーミーなシチューとしても楽しめます。
天ぷらは大きめに切ると食感が残り、食べ応えも十分。牛乳を増やせば、クリーミーなシチューとしても楽しめます。
7. クセになる。さつまいも天のチーズトースト
ほくほくと甘いさつまいも天に、チーズの塩気とケチャップソースのコクを重ねた甘じょっぱい味わいが魅力です。青ねぎの風味が全体を引き締め、食べ進めても重たくなりすぎません。
チーズがとろけるまでトースターで2〜3分焼けば完成。時間のない日の朝食はもちろん、小腹を満たしたいときにもおすすめです。
チーズがとろけるまでトースターで2〜3分焼けば完成。時間のない日の朝食はもちろん、小腹を満たしたいときにもおすすめです。
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8. キャベツたっぷり。天ぷら粉お好み焼き
小麦粉の代わりに天ぷら粉を使うことで、外は軽く、中はふんわりもっちりとした食感に。長芋を加えると生地がやわらかくなり、キャベツをたっぷり入れてもまとまりやすくなります。
焼いている途中でヘラやコテを押しつけず、蒸し焼きにして厚みを保つことが、ふっくら仕上げるポイントです。
焼いている途中でヘラやコテを押しつけず、蒸し焼きにして厚みを保つことが、ふっくら仕上げるポイントです。
9. 軽やかな食感。えびとニラのチヂミ
ぷりぷりのえびとニラ、玉ねぎをたっぷり味わえる、具だくさんのチヂミです。天ぷら粉ならではの軽い衣で、外はサクッと、中はもっちり。
コチュジャン入りの甘辛ポン酢だれが、えびの旨味と野菜の甘みを引き立てます。具材は焼く直前に生地へ加えてさっくり混ぜ、ヘラで押さえながら両面をじっくり焼きましょう。
コチュジャン入りの甘辛ポン酢だれが、えびの旨味と野菜の甘みを引き立てます。具材は焼く直前に生地へ加えてさっくり混ぜ、ヘラで押さえながら両面をじっくり焼きましょう。
10. ごま衣が決め手。鶏もも肉のカリッと焼き
天ぷら粉の衣が鶏肉の旨味を包み、表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。たっぷりまぶす白ごまの風味がアクセントとなり、塩こしょうだけでも満足感のある味わいに。
ごまを付けた皮目からじっくり焼き、中まで火を通すのがポイントです。短時間で作れるため、お弁当や忙しい日の主菜にも重宝します。
ごまを付けた皮目からじっくり焼き、中まで火を通すのがポイントです。短時間で作れるため、お弁当や忙しい日の主菜にも重宝します。
11. あとひくおいしさ。ごぼうの甘辛スティック
焼肉のたれに漬け込んだごぼうは、甘辛い味がしっかりとなじみ、噛むほどに風味が広がります。余った天ぷら粉に白ごまを混ぜた衣で、カリッとあとを引く仕上がりに。
ごぼうの太さをそろえ、漬け汁をよく拭き取ってから衣をまぶすのが、軽い食感に仕上げるコツです。おつまみはもちろん、食感を楽しめる副菜としても活躍します。
ごぼうの太さをそろえ、漬け汁をよく拭き取ってから衣をまぶすのが、軽い食感に仕上げるコツです。おつまみはもちろん、食感を楽しめる副菜としても活躍します。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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