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5. 竹串を刺して生地の焼け具合を確認する
Photo by akiyon
生焼けを防ぐため、レシピ記載のオーブンの設定温度や焼き時間は厳守しましょう。焼き上がったら竹串を生地の真ん中に刺して抜き、生の生地がついてことないことを確認すると安心です。
生焼けの場合は、焼き時間を約5分ずつ伸ばして生地の様子を確認してください。
生焼けの場合は、焼き時間を約5分ずつ伸ばして生地の様子を確認してください。
失敗した米粉パンのリメイク・救済アイデア
膨らまなかったりかたくなったりした米粉パンは、リメイクでおいしい料理に変身可能です。失敗してしまっても落ち込まず、原因と対策を考えて次回に活かしましょう。
「米粉パン粉」にして揚げ物に使う
Photo by leiamama
米粉パン粉は小麦粉パン粉より油を吸いにくく、サクッと軽く仕上がるのが特徴。パンをそままブレンダーにかけるか、カチカチに凍らせてからおろし器ですりおろしましょう。
乾燥パン粉にしたい場合は電子レンジ500～600Wで30秒ずつ様子を見ながら加熱してください。
乾燥パン粉にしたい場合は電子レンジ500～600Wで30秒ずつ様子を見ながら加熱してください。
卵液に浸して「フレンチトースト」にする
Photo by 稲吉永恵
米粉パンはフレンチトーストにしてもおいしく食べられます。サイコロ状の角切りにしてから、卵と牛乳、砂糖を混ぜた卵液に浸して焼くと、小さなお子さんでも食べられますよ。
シュガーバターをを塗って焼く「自家製米粉ラスク」にする
Photo by macaroni
パンを食べやすい大きさの薄切りにして、バターと砂糖を同量ずつ混ぜたものを表面に塗り、アルミホイルに並べてかるく色づくまで焼いたら完成です。クセのない米粉パンにシュガーバターがなじんで、カリカリ食感のおいしいおやつになりますよ。
ポタージュやスープに入れて「クルトン風」に活用する
Photo by akiyon
小さい角切りにしてトースターでこんがり焼き、ポタージュやスープに浮かべてクルトンにするリメイクもおすすめ。少量でもリメイクできるので、米粉パンの味が想像と違ったり、食べ飽きたりしたときにも役立つ活用方法です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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