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炊いたご飯でお粥を作るときの水加減と仕上がり一覧
Photo by pomipomi
使用する水の量によって、仕上がりのやわらかさやとろみ、食べ心地が変わるお粥。ここでは炊いたご飯から作る「全粥」「七分粥」「五分粥」の水加減と、それぞれの特徴を解説します。
全粥（ぜんがゆ）｜ご飯1：水2
やわらかく煮えつつ、ご飯の粒がほどよく残った仕上がり。もったりとしていて食べごたえがあり、ご飯の甘みを感じやすいのも特徴です。
食欲がないときだけでなく、普段の食事としても重宝します。
食欲がないときだけでなく、普段の食事としても重宝します。
七分粥（しちぶがゆ）｜ご飯1：水3
全粥よりも水分が多く、さらっとした口当たりが特徴。ご飯の粒がやわらかく、ほどよいとろみも楽しめます。
全粥より軽い食べ心地のお粥を楽しみたいときにおすすめです。
全粥より軽い食べ心地のお粥を楽しみたいときにおすすめです。
五分粥（ごぶがゆ）｜ご飯1：水4
水分が多く、ご飯の粒がほぐれたさらさらのお粥。軽やかな食べ心地で、サラッと流し込めるのが特徴です。
食欲がないときでも食べやすいのが魅力。
食欲がないときでも食べやすいのが魅力。
全粥、七分粥、五分粥の特徴
- 全粥：ご飯の粒がほどよく残り、食べごたえがある
- 七分粥：全粥よりさらっとしていて、やわらかな口当たり
- 五分粥：水分が多く、サラッと流し込める
炊いたご飯で作る！基本のお粥レシピ
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調理時間
15分
普段の食事としても楽しめる「全粥」の基本レシピををご紹介します。炊いたご飯を使うので、短時間で作れるのが嬉しいポイントです。
材料（1人分）
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・炊いたご飯……100g
・水……200ml
・ 塩……ひとつまみ〜
・水……200ml
・ 塩……ひとつまみ〜
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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