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丸亀製麺「釜玉うどん」の再現レシピ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
丸亀製麺の「釜玉うどん」は、熱々のうどんに生卵とだししょうゆを絡めて味わう、シンプルながら奥深いメニューです。
家庭でも冷凍うどんを使えば、もちもちとした食感とまろやかな味わいを手軽に再現できますよ。ここでは、お店の味に近づけるポイントを押さえながら、一番シンプルな丸亀製麺風「釜玉うどん」の作り方をご紹介します。
家庭でも冷凍うどんを使えば、もちもちとした食感とまろやかな味わいを手軽に再現できますよ。ここでは、お店の味に近づけるポイントを押さえながら、一番シンプルな丸亀製麺風「釜玉うどん」の作り方をご紹介します。
材料（1人分）
Photo by 稲吉永恵
- 冷凍うどん 1玉
- 卵 1個
- めんつゆ（ストレート） 大さじ1〜2杯
- 天かす 大さじ2杯
- 小口ねぎ 適量
作り方
1.冷凍うどんをゆでる
Photo by 稲吉永恵
鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを表示時間どおりにゆでます。
2.熱いうちに卵を混ぜる
Photo by 稲吉永恵
うどんの水気を軽く切り、熱いうちに器に移して卵を入れます。
Photo by 稲吉永恵
素早く全体を混ぜ合わせます。うどんは熱々の状態で卵を絡めるのがポイントです。だししょうゆを回しかけ、さらに混ぜます。
3.トッピングして完成
Photo by 稲吉永恵
天かす、小口ねぎをトッピングしたら完成です。
ほかの食材で「釜玉うどん」をアレンジしよう！
釜玉うどんはシンプルだからこそ、具材を少し加えるだけでさまざまな味わいを楽しめます。人気アレンジを取り入れれば、飽きずに食べられますよ。ここでは、おすすめのアレンジ方法を紹介します。
明太子とバターを加えて「明太バター釜玉うどん」に
Photo by 稲吉永恵
ほぐした明太子30gほどと無塩バター5gを加えると、卵のまろやかさと明太子のほどよい塩気、バターの香りが相性抜群です。仕上げに刻んだ大葉を添えると風味がさらに引き立ちます。
大根おろしでさっぱりと「おろし醤油うどん」に
Photo by 稲吉永恵
たっぷりの大根おろしをのせると、さっぱりとしたあと味のうどんに仕上がります。薬味をたっぷりのせると風味が増し、暑い日や食欲がないときにも食べやすいですよ。
すだちやレモンを添えるとさわやかさがアップします。
すだちやレモンを添えるとさわやかさがアップします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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