【レンジ】ブロッコリーの梅おかか和え｜10分で簡単副菜
「ブロッコリーの梅おかか和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで加熱して調味料と和えるだけなので、忙しい日やあとひと品欲しいときにもぴったり。梅干しのさっぱりとした酸味とかつおぶしの旨みがブロッコリーによく合い、箸が進む和風副菜に仕上がります。 2026年8月18日 更新
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調理時間
10 分
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材料
（2人分）- 冷凍ブロッコリー 180g
- 梅干し 1粒
- かつおぶし 4g
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1杯
下ごしらえ
・梅干しは種を取り除いて叩きます。
作り方
1
耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷き、冷凍ブロッコリーを入れてふんわり包み、レンジ600W2分加熱します。
2
取り出したらキッチンペーパーを取り、余分な水気を拭き取ります。
3
めんつゆ、梅干し、かつおぶしを加え、よく混ぜます。
4
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・レンジの加熱時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。
・冷凍ブロッコリーはキッチンペーパーで包んで加熱すると、余分な水分を吸って水っぽくなりにくくなります。
・冷凍ブロッコリーはキッチンペーパーで包んで加熱すると、余分な水分を吸って水っぽくなりにくくなります。
・加熱後は水気をしっかり拭き取ることで、味が薄まらず調味料がよくなじみます。
・梅干しは細かくたたいて加えると、全体に味が均一に行き渡ります。
・かつおぶしは最後に加えてさっと和えると、ふんわりとした食感と香りを楽しめます。
・梅干しの塩分によって味が変わるため、めんつゆは味を見ながら調整してください。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2～3日を目安に早めにお召し上がりください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
白いりごまを加えると香ばしさがアップし、ごま油を少量たらすとコクのある味わいに。ちくわやツナを加えればボリュームが増し、お弁当のおかずや作り置きにもぴったりのひと品になります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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