栄養情報（1人あたり）
322kcal
21g
25.9g
1.9g
1.9g
1.7g
下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂を取り除きます。
作り方
1
鶏肉の厚みを均一にし、フォークでまんべんなく刺します。
2
ポリ袋に鶏肉、酒を入れて揉み込みます。
3
にんにく、オリーブオイル小さじ1杯、塩レモンを加えて揉み込み、10分ほど置きます。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を引いて、鶏肉の皮目を下にして中火にかけます。
5
3〜5分ほど中火で加熱したらフタをし、弱火で5分ほど焼きます。
6
フタをあけ、余分な脂を拭き取り、1分ほど中火で焼いたら裏返します。
7
さらに弱火3分ほど焼いて中まで火を通します。
8
食べやすい大きさに切って、皿に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
・フォークで穴を開けてから漬け込むことで、塩レモンの風味が中までなじみやすくなり、ジューシーに仕上がります。
・焼き上がったら2〜3分ほど休ませてから切ると、肉汁が落ち着き、しっとりとした食感を楽しめます。
・焼き上がったら2〜3分ほど休ませてから切ると、肉汁が落ち着き、しっとりとした食感を楽しめます。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2～3日を目安に早めにお召し上がりください。
・食べる際は軽く温めると、レモンの爽やかな香りがより引き立ちます。
・食べる際は軽く温めると、レモンの爽やかな香りがより引き立ちます。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
サラダやグリル野菜を添えるのはもちろん、薄切りにしてパンにはさんでもおいしく楽しめます。ブラックペッパーを仕上げに振ると、香りが引き締まって味わい深くなります。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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