【素材が引き立つ】とうもろこしのすり流し｜昆布だし香る夏の冷製スープ
「とうもろこしのすり流し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とうもろこし本来のやさしい甘みを楽しめる冷製スープです。レンジ加熱したとうもろこしをミキサーでなめらかにし、裏ごしすることで口当たりよく仕上がります。暑い日の前菜やおもてなしにもぴったりのひと品です。 2026年8月8日 更新
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調理時間
15 分
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(0件)
栄養情報（1人あたり）
92kcal
3.5g
3.3g
13.6g
11.3g
2.2g
材料
（2人分）- とうもろこし 1本
- 昆布だしの素 小さじ2杯
- 塩 小さじ1/3杯
- 水 300cc
- エクストラバージンオリーブオイル 適量
下ごしらえ
・とうもろこしは外側の皮をむき、薄皮を1〜2枚残します。
作り方
1
とうもろこしを皮付きのままラップに包み、レンジ600Wで5分加熱します。
2
粗熱をとり、包丁で削るように粒を切り落とします。
3
ミキサーに材料全て入れてなめらかになるまで撹拌させます。
4
冷蔵庫で冷やしたら器に盛って、オリーブオイルをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・とうもろこしは皮付きのまま加熱すると甘みと香りが引き立ち、みずみずしい味わいに仕上がります。
・包丁で粒を削るように切り落とすと、芯に実が残りにくく、とうもろこしのおいしさを無駄なく使えます。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間の目安は翌日までです。
調理師｜フードコーディネーター
macaroni料理家 はまり
昆布だしを合わせることで、とうもろこしの甘みを引き立てながらやさしい旨みをプラスしました。
黒こしょうを少し振ると味わいが引き締まり、大人向けのおいしさも楽しめますよ。
黒こしょうを少し振ると味わいが引き締まり、大人向けのおいしさも楽しめますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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